175 道「滷牛腱」食譜
和風南瓜滷牛腱【一鍋到底・便當盒版】
和風南瓜滷牛腱【一鍋到底・便當盒版】 便當盒X料理廚房

食材:牛腱、南瓜切塊、洋蔥、青蔥、柴魚醬油(濃縮)、味醂、水

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滷牛腱(免火快煮鍋)
滷牛腱(免火快煮鍋) 嘟媽媽的魔法料理

食材:好市多牛腱心、蔥、老薑、小磨坊濃香滷包、米酒、醬油、鹽、冰糖

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滷牛腱
滷牛腱 Avy Wang

食材:牛腱、薑、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、八角、花椒、豆瓣醬(可不用)、蔥、米酒、醬油:水、冰糖

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輕鬆上手初學者上菜嘍!滷牛腱🐂
輕鬆上手初學者上菜嘍!滷牛腱🐂 綩怡愛烹飪

買了一塊牛腱想滷卻不知道該加什麼該怎麼做才入味嗎?快來看看這個配方 包準好吃入味一滷入魂!

食材:牛腱、薑片、醬油、蒜頭🧄、糖、蔥、滷包、牛油

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滷牛腱、花生
滷牛腱、花生 Cindy‘s料理筆記

ㄧ次就成功

食材:牛腱、生花生、蔥、香油、薑、蒜、豆辦醬、花椒、辣椒、洋蔥、滷包、米酒、醬油、八角、糖

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🍻下酒好夥伴-滷牛腱冷盤(更新)
🍻下酒好夥伴-滷牛腱冷盤(更新) 小小廚實習生

這是一道不容易失敗的料理,只差在肉的軟嫩度,但就交給時間吧! 外面一盤牛腱小菜貴桑桑,自己買來做,又划算又能招待來家裡的朋友,還很下...

食材:牛腱心、辣椒、醬油、米酒、水、滷包、薑、豆瓣醬

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  • 1 跟著做
醬滷牛腱心
醬滷牛腱心 花媽甜心派

自己滷一鍋牛腱,衛生又方便 不論單吃冷盤或是加入麵條製成牛肉麵都很適合 多了一個步驟就能做出專業及口感 再掌握火侯與時間滷出一鍋口...

食材:牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒.桂皮、蒜頭、醬油、白胡椒粉、冰糖

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  • 3 跟著做
滷牛腱 軟爛版🤗
滷牛腱 軟爛版🤗 Diagon Alley

利用悶燒鍋來節省瓦斯😎 滾兩次後牛腱軟而不爛,筋部分帶點嚼勁👍 悶燒鍋👇 https://dreamstore.info/2eIow

食材:牛腱、醬油、薑、蒜頭、調味料、豆瓣醬、米酒

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香辣滷牛腱
香辣滷牛腱 小潔的廚房記事

滷包加上市售辣炒醬料,免切蔥薑蒜,輕鬆就能滷出一鍋美味的香辣牛腱~冷熱都好吃!趁空多煮一些,切片分裝放冷凍,要吃的時候取出退冰,也是...

食材:牛腱、牛肚、清水、白蘿蔔(大)、小磨坊滷包、小磨坊辣炒肉片醬、小磨坊玫瑰海鹽

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滷牛腱(不用料理包的做法)
滷牛腱(不用料理包的做法) Khloe小漢堡媽

超簡單的滷牛腱 放冰箱冷藏後拿出來配料吃好下飯和面

食材:牛腱肉、醬油、香菜、蔥結、蒜、香葉、八角、辣椒、薑、醋、水、冰糖、豆瓣醬、鹽

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飛利浦萬用鍋-滷牛腱
飛利浦萬用鍋-滷牛腱 全國電子竹北館

用雙脈衝的萬用鍋燉煮牛腱,快速燉煮超入味又軟嫩,燙個麵跟青菜,就像販售的牛肉麵一樣好吃。

食材:牛腱心、番茄、黑胡椒粒、蔥、月桂葉、薑、花椒粒、糖、八角、蠔油、米酒、醬油、辣豆瓣、水

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☀️滷牛腱(簡易版)☀️飛利浦萬用鍋
☀️滷牛腱(簡易版)☀️飛利浦萬用鍋 喜碧夫人時間

之前滷牛腱時加了一堆東西 今天因為沒去買菜沒東西可加就做了簡易版的滷牛腱 家裡沒有滷包還拿茶葉蛋滷包裡的滷包出來滷 把鼻一樣覺得好吃...

食材:好市多牛腱心、米酒、水、醬油、滷包

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「飛利浦萬用鍋」滷牛腱
「飛利浦萬用鍋」滷牛腱 陳佩瓔

食材:牛腱肉、大黑豆干、米酒、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、水、薑、豆瓣醬、蔥、蒜頭、萬用滷包、月桂葉

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滷牛腱豆干(飛利浦萬用鍋#萬小紅)
滷牛腱豆干(飛利浦萬用鍋#萬小紅) 陳伊娃

萬用鍋滷牛肉真的好輕鬆,牛肉軟嫩滷汁入味!好吃到連盤子都差點吞下肚!

食材:牛腱肉、大黑豆干、米酒、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、水、薑、豆瓣醬、蔥、蒜頭、萬用滷包、月桂葉

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滷牛腱
滷牛腱 謝太太的生活小事

滷一鍋牛腱當冷盤或煮牛肉麵都很方便喔 喜歡我的分享嗎~歡迎加入謝太太的生活小事粉絲專頁 https://www.facebook...

食材:牛腱、蔥、薑、辣椒、小磨坊萬用滷包、醬油、水、油、細冰糖

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[壓力鍋/電鍋/燉鍋]  年節必備滷牛腱
[壓力鍋/電鍋/燉鍋] 年節必備滷牛腱 Bistro Vi

出國前從沒想過滷牛腱是可以自己做的料理 海外生活果然會激發潛能 . 做了功課後發現 滷牛腱作法百百種 從滷三天三夜到壓力鍋30分鐘都...

食材:牛腱、白蘿蔔、香油/油、薑片、蔥段、冰糖/糖、水、醬油、鹽、米酒/紹興、滷包

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滷牛腱肉
滷牛腱肉 fors

滷牛腱心除了可以熱熱的吃,放到冰箱後切片後就也可以食用喔~

食材:牛腱肉、紅蘿蔔、水、馬鈴薯、滷包、白蘿蔔、醬油、香菇、酒、薑、冰糖、蒜頭、辣椒、蔥段、洋蔥、番茄

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原汁牛肉麵-自製軟嫩滷牛腱
原汁牛肉麵-自製軟嫩滷牛腱 咪樂媽の小廚記

自己滷牛腱不但衛生又方便,滷完還可以自製成牛肉麵及冷盤,利用電鍋就能完成囉!不妨自己動手做給全家人吃吧~👍 點閱其它的小廚記👉 :...

食材:澳洲牛腱心、蔥段、紅蘿蔔、肉類用滷包、米酒、醬油、薑片、鹽、白蘿蔔、洋蔥、麵條

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滷牛腱

牛腱(Beef Shank),又叫腱子、牛展,是牛小腿上的肌肉。牛肉麵裡使用的牛肉,通常都會用牛腱或牛腩。 因為腿上肌肉在走動中反覆被使用,所以這部分肉質富含肌肉纖維,顏色鮮紅,感觀新鮮細膩,屬於不含人為水份的純瘦肉型。在烹飪中,牛腩主要用來製作滷味或者燉湯,是紅酒燉牛肉的理想食材。同時因為屬於純瘦肉,也被廣泛用於製作低脂牛絞肉。 牛腱的食用在亞洲地區非常普遍。中式切法是沿著腿骨,切下整塊不帶骨的牛肉。但美式切法是垂直於腿骨方向下刀,切下中心帶骨的牛肉。

資料來源:維基百科