小廚娘❤白菜滷#電鍋


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白菜滷應該是全台灣小孩都熱愛的家常菜吧!放學的童年,只要有白菜滷我就會狂吃還帶便當~ 當餐菜梗還有點清脆的口感,或隔餐整個燉軟的白菜都好美味,是秋冬餐桌非常必要的暖暖蔬食♡
有很多可以用來變化組合的食材:扁魚、蝦皮、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豬蹄筋、豬肉絲等等,自己做的量比較豐富,之後去外食吃三十塊兩片葉子都會覺得...還是自己煮吧(笑)

份量
4 人份
食材
香菇(涼水泡軟後切絲)
4朵
蝦米(洗淨)
20g
老薑
一片
去皮大蒜
一顆
大白菜
500g
炸豬皮(熱水沖洗過)
約一杯
清水/日式高湯/豬骨或雞骨高湯
300ml
調味料(依喜好調整)
醬油
一大匙
蠔油
一大匙
烏醋
一大匙
白胡椒
適量
香油
一茶匙
  • 1
    熱鍋加一匙油,蝦米、薑片、大蒜和瀝乾的香菇下鍋,中小火翻炒三分鐘。
  • 2
    把所有食材放入內鍋,外鍋兩杯水蒸煮,加保溫時間約一小時。
  • 3
    試吃調味即可。
小撇步

小廚娘Olivia♡
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2017/09/28 發表 4.9 萬 瀏覽
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