小廚娘❤白菜滷#電鍋

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白菜滷應該是全台灣小孩都熱愛的家常菜吧!放學的童年,只要有白菜滷我就會狂吃還帶便當~ 當餐菜梗還有點清脆的口感,或隔餐整個燉軟的白菜都好美味,是秋冬餐桌非常必要的暖暖蔬食♡
有很多可以用來變化組合的食材:扁魚、蝦皮、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豬蹄筋、豬肉絲等等,自己做的量比較豐富,之後去外食吃三十塊兩片葉子都會覺得...還是自己煮吧(笑)

份量4人份

食材

香菇(涼水泡軟後切絲) 4朵
蝦米(洗淨) 20g
老薑 一片
去皮大蒜 一顆
大白菜 500g
炸豬皮(熱水沖洗過) 約一杯
清水/日式高湯/豬骨或雞骨高湯 300ml
調味料(依喜好調整)
醬油 一大匙
蠔油 一大匙
烏醋 一大匙
白胡椒 適量
香油 一茶匙
  • 1熱鍋加一匙油,蝦米、薑片、大蒜和瀝乾的香菇下鍋,中小火翻炒三分鐘。
  • 2把所有食材放入內鍋,外鍋兩杯水蒸煮,加保溫時間約一小時。
  • 3試吃調味即可。
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小撇步

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2017/09/28 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問內鍋要加水嗎

3 days ago
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加豆皮的話要怎麼做

5 months ago