百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿玲~三寶貝的媽
128 食譜 804 粉絲

客家小炒

客家小炒

描述

魷魚嚼勁配上五花肉肥瘦均勻的滑潤,鹹香口味是配飯的佳餚。

食材

調味料

步驟

  • 乾魷魚泡鹽水半天再橫切(才不會捲起)條狀,乾香菇泡軟切條狀,備妥食材,這裡芹菜蒜薑沒拍到。

    乾魷魚泡鹽水半天再橫切(才不會捲起)條狀,乾香菇泡軟切條狀,備妥食材,這裡芹菜沒拍到。

  • 先燙熟芹菜,起鍋沖過濾水或冷開水降溫,瀝乾。

    先燙熟芹菜,起鍋沖過濾水或冷開水降溫,瀝乾。

  • 魷魚滾水燙十幾秒就起鍋瀝乾。

    魷魚滾水燙十幾秒就起鍋瀝乾。

  • 炒鍋放進1大匙多的油,先爆香香菇,後續爆香薑絲蔥白蒜末辣椒。

    炒鍋放進1大匙多的油,先爆香香菇,後續爆香辣椒

  • 接著炒肉片,然後倒進事先調好的調味料,加1/4杯的水,煮滾即下豆干魷魚拌炒入味,再下芹菜,最後加進蔥綠和香油即可。

    接著炒肉片,然後倒進事先調好的調味料,加1/4杯的水,煮滾即下豆干魷魚拌炒入味,再下芹菜,最後加進綠和香油即可。

小撇步

鹹度依個人喜好加減。

這裡的泡魷魚是很有嚼勁的口感,若喜歡脆一點的話,可參考另一道食譜~自泡乾魷魚
https://icook.tw/recipes/237939

3.9 萬 瀏覽
avatar
阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 804 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 竹筍 香菇雞湯 湯麵 瓜仔肉 花椰菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 排骨 馬鈴薯 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 茄子 櫛瓜 雞湯 菠菜 雞胸肉 地瓜 玉米濃湯 炒麵 糖葫蘆 南瓜 打拋豬 金針菇 雞蛋豆腐 早餐 低脂高蛋白 餅乾 高麗菜飯 酸辣湯 白菜滷 番茄 粽子 義大利麵 豆腐 台式泡菜 炒飯 杏鮑菇 小黃瓜 雞肉 麻婆豆腐 家常菜 四季豆 滷肉 番茄炒蛋 鮭魚