客家小炒
新增分類
- 新增分類
魷魚嚼勁配上五花肉肥瘦均勻的滑潤，鹹香口味是配飯的佳餚。
食材
-
1乾魷魚泡鹽水半天再橫切(才不會捲起)條狀，乾香菇泡軟切條狀，備妥食材，這裡芹菜蒜薑沒拍到。 -
2先燙熟芹菜，起鍋沖過濾水或冷開水降溫，瀝乾。
-
3魷魚滾水燙十幾秒就起鍋瀝乾。
-
4炒鍋放進1大匙多的油，先爆香香菇，後續爆香薑絲蔥白蒜末辣椒。
-
5接著炒肉片，然後倒進事先調好的調味料，加1/4杯的水，煮滾即下豆干魷魚拌炒入味，再下芹菜，最後加進蔥綠和香油即可。
-
6
討論
共 2 則
蔡霈錚
蔡霈錚