深夜食堂~馬鈴薯沙拉手捲


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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好吃的馬鈴薯沙拉,放入手捲海苔中,再搭配上小黃瓜片及高麗菜絲,就是相當健康又營養的一道菜囉

  • 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥,趁熱加入洋蔥丁,拌勻後接著加入紅蘿蔔丁、花椰菜、雞蛋丁,攪拌均勻

  • 接著加入蛋黃醬(或荷蘭醬)及煉奶,攪拌均勻後即完成馬鈴薯沙拉

    接著加入蛋黃醬(或荷蘭醬)及煉奶,攪拌均勻後即完成馬鈴薯沙拉

  • 在砧板上鋪上手捲海苔,接著在左下角鋪上高麗菜絲及黃瓜片,最後放上馬鈴薯沙拉(喜歡哇沙米的可以灑上小磨坊日式芥末海苔粉),捲起手捲即可享用

小撇步

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留言

共 3 則

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  • Lorina Lin 您真是太強了! (鞠躬) 感激您無私地分享!!
  • 蛋黃醬其實就是美乃滋,只是自己打的是用蛋黃+檸檬汁+油+糖,你先把蛋黃打發(顏色變淡變稠)後加入一大匙沙拉油繼續打到油被吸收變稠,就這樣一直慢慢加油到一定量後可以開始加檸檬汁跟糖,加完一樣打稠,一次一次少量加,加到你喜歡的甜度跟酸度即可
  • 抱歉,請教一下,蛋黃醬是甚麼?如何製作?謝謝! :)

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