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泰式打拋豬～豬絞肉嫩嫩的秘訣

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泰式打拋豬～豬絞肉嫩嫩的秘訣
蘇菲的彩色城堡
蘇菲的彩色城堡
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描述

只要將炒肉的順序做一下調整，不僅可以將番茄炒得更加軟爛入味，豬絞肉吃起來居然還是滑滑嫩嫩的，一點都不會乾乾材材的呢。
小小的改變，這道料理的風味和口感喔就會大大的不同喔。
詳細圖文作法：http://0rz.tw/JPGec
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蒜切成細末，小番茄切成小塊。

    蒜切成細末，小番茄切成小塊。

  • 起油鍋，加一小匙油，小火炒香蒜末。

    起油鍋，加一小匙油，小火炒香蒜末。

  • 加入蕃茄翻炒，番茄經過油鍋熱炒後，才能將茄紅素釋放出來，人體比較好吸收喔！

    加入蕃茄翻炒，番茄經過油鍋熱炒後，才能將茄紅素釋放出來，人體比較好吸收喔！

  • 將蕃茄撥至鍋邊，加入豬絞肉，先煎約30秒，底部略為上色後，再翻炒一下豬絞肉。

    將蕃茄撥至鍋邊，加入豬絞肉，先煎約30秒，底部略為上色後，再翻炒一下豬絞肉。

  • 將蕃茄和豬絞肉攪拌在一起。

    將蕃茄和豬絞肉攪拌在一起。

  • 加入切段的辣椒、蠔油、醬油，和1小匙糖翻炒。

    加入切段的辣椒、蠔油、醬油，和1小匙糖翻炒。

  • 加入魚露翻炒。

    加入魚露翻炒。

  • 起鍋前放入九層塔，再滴幾滴香油，拌炒一下，即可起鍋。

    起鍋前放入九層塔，再滴幾滴香油，拌炒一下，即可起鍋。

小撇步

＃只是小小的將炒肉順序的做一下調整，就可以改變這道料理的風味和口感喔。
＃嗜辣者，可先將辣椒末和蒜末一起拌炒，絕對會讓你盛第二碗飯喔！

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蘇菲的彩色城堡 157 食譜 2,419 粉絲

大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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留言

共 19 則
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  • 徐嘉蓮
    徐嘉蓮

    沒有加魚露也很好吃哦 ！非常下飯 😀

  • Lucida Huang
    Lucida Huang

    請問魚露在哪買有品牌指定嗎？謝謝🙏

    蘇菲的彩色城堡
    作者蘇菲的彩色城堡

    我是在量販店買的，沒有特定的品牌喔！

  • Alicia Chang
    Alicia Chang

    請問小番茄和大番茄，如果要用 大概是幾顆呢？

    蘇菲的彩色城堡
    作者蘇菲的彩色城堡

    大番茄要看大小，大概可以用1～2顆，小番茄大概是十幾顆喔！

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