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Feng Lin
Feng Lin
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樹子蒸吳郭魚

樹子蒸吳郭魚

描述

無土味的吳郭魚，以樹子(破布子)及簡單的辛香料清蒸，肉質Q彈鮮嫩，清甜甘醇美味，是一道經濟實惠又下飯的魚料理。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,168 說讚 10 一起做

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.魚去鱗、鰓、內臟等，魚身可兩面各劃2-3刀，放於瓷盤或白鐵盤上。

    2.魚去鱗、鰓、內臟等，魚身可兩面各劃2-3刀，放於瓷盤或白鐵盤上。

  • 3.老薑、青蔥、辣椒切絲。

    3.老薑、青蔥、辣椒切絲。

  • 4.取少許的辣椒絲與蔥綠絲泡冷水，備用。

    4.取少許的辣椒絲與蔥綠絲泡冷水，備用。

  • 5.將蔥絲、辣椒絲、薑絲放於魚盤中。

    5.將蔥絲、辣椒絲、薑絲放於魚盤中。

  • 6.將所有[調味料]攪拌均勻，淋於魚盤上。

    6.將所有調味料攪拌均勻，淋於魚盤上。

  • 7.起鍋，放入適量的水，墊腳架，（或用蒸籠），開中大火煮滾，放入魚盤，蓋鍋蓋，蒸12-15分鐘。（視魚的大小而定）

    7.起鍋，放入適量的水，墊腳架，（或用蒸籠），開中大火煮滾，放入魚盤，蓋鍋蓋，蒸12-15分鐘。（視魚的大小而定）

  • 8.魚蒸好時，最後放上步驟4.的蔥綠絲、辣椒絲與少許香油，再燜約1分鐘，蔥綠轉綠即可關火。

    8.魚蒸好時，最後放上步驟4.的蔥綠絲、辣椒絲與少許香油，再燜約1分鐘，蔥綠轉綠即可關火。

  • 9.起鍋上桌。

    9.起鍋上桌。

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