♫【深夜食堂】馬鈴薯燉肉「肉じゃが」

美魔女Jolyn
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描述

這是【深夜食堂】【第7發菜色】 ,日式熟食料理都偏甜 ....
當然這道是經典唷...好像日本女性一定都要會這道菜色..日本男人就會覺的這位女性很棒.
我的馬鈴薯燉肉沒有太多色彩.但是就是很樸實的好吃..甜鹹的口味,混在飯中一起食用.SMILING^__^
因為甜甜香香的.所以也是小朋友的喜愛菜色

食材

主食材
2顆
2小條
1/4顆
調味料
1小匙
8大匙
1中匙
500CC
盤飾
些許
肉片醃料
1大匙
1大匙
1中匙

步驟

  • 準備一盒梅花豬肉片,我是買現在頂好特價的梅花肉片.2盒99元

    準備一盒梅花豬肉片,我是買現在頂好特價的梅花肉片.2盒99元

  • 準備2根紅蘿蔔.2顆馬鈴薯削皮切一口大小備用

    準備2根紅蘿蔔.2顆馬鈴薯削皮切一口大小備用

  • 準備1/4洋蔥切絲備用

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  • 今天的調味主角們:海塩、鰹魚醬油(味島)、味醂(工研)

    今天的調味主角們:海塩、鰹魚醬油(味島)、味醂(工研)

  • 先醬肉片沖洗後,10CC水+1大匙鰹魚醬油+些許白胡椒粉

    先醬肉片沖洗後,10CC水+1大匙鰹魚醬油+些許白胡椒粉

  • 用手抓勻1分後,加一小匙太白粉備用.

    用手抓勻1分後,加一小匙太白粉備用.

  • 1大匙油熱鍋,置入洋蔥絲拌炒至【七分軟】後

    1大匙油熱鍋,置入洋蔥絲拌炒至【七分軟】後

  • 加入紅蘿蔔塊拌炒至【6分熟】約2分鐘

    加入紅蘿蔔塊拌炒至【6分熟】約2分鐘

  • 加入馬鈴薯塊拌炒至【5分熟】約2分鐘

    加入馬鈴薯塊拌炒至【5分熟】約2分鐘

  • 將副食材撥至週邊,中心下肉片待30秒再翻炒.

    將副食材撥至週邊,中心下肉片待30秒再翻炒.

  • 翻炒至5.6分熟後,加入鰹魚醬油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒

    翻炒至5.6分熟後,加入鰹魚醬油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒

  • 再加入500CC的水,蓋上鍋蓋【悶煮6-10分鐘】,先不開蓋,讓食材【悶個半小時】再盛盤更入味.食材也更鬆軟好吃

    再加入500CC的水,蓋上鍋蓋【悶煮6-10分鐘】,先不開蓋,讓食材【悶個半小時】再盛盤更入味.食材也更鬆軟好吃

  • FINISHED...∩_∩好多豐富配料,再加上盤飾的蔥絲...開動囉....

    FINISHED...∩_∩好多豐富配料,再加上盤飾的蔥絲...開動囉....

  • (^ω^)很簡單又很下飯的一道日式經典料理唷.

    (^ω^)很簡單又很下飯的一道日式經典料理唷.

  • ^_^/一起來吃馬鈴薯燉肉吧

    ^_^/一起來吃馬鈴薯燉肉吧

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是3-4人份的食材量唷
2.也可以加入甜豆、四季豆更棒
3.鹹淡可以自由控制,但要有點甜甜滴才像日式馬鈴薯燉肉.^^
4.用梅花豬肉片也可換成牛肋條、雞腿肉,其他部位的肉燉久了會有點柴

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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