♫【深夜食堂】馬鈴薯燉肉「肉じゃが」
描述
這是【深夜食堂】【第7發菜色】 ,日式熟食料理都偏甜 ....
當然這道是經典唷...好像日本女性一定都要會這道菜色..日本男人就會覺的這位女性很棒.
我的馬鈴薯燉肉沒有太多色彩.但是就是很樸實的好吃..甜鹹的口味,混在飯中一起食用.SMILING^__^
因為甜甜香香的.所以也是小朋友的喜愛菜色
食材
步驟
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準備一盒梅花豬肉片,我是買現在頂好特價的梅花肉片.2盒99元
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準備1/4洋蔥切絲備用
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今天的調味主角們:海塩、鰹魚醬油(味島)、味醂(工研)
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先醬肉片沖洗後,10CC水+1大匙鰹魚醬油+些許白胡椒粉
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用手抓勻1分後,加一小匙太白粉備用.
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1大匙油熱鍋,置入洋蔥絲拌炒至【七分軟】後
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加入紅蘿蔔塊拌炒至【6分熟】約2分鐘
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加入馬鈴薯塊拌炒至【5分熟】約2分鐘
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將副食材撥至週邊,中心下肉片待30秒再翻炒.
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翻炒至5.6分熟後,加入鰹魚醬油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒
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再加入500CC的水,蓋上鍋蓋【悶煮6-10分鐘】,先不開蓋,讓食材【悶個半小時】再盛盤更入味.食材也更鬆軟好吃
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FINISHED...∩＿∩好多豐富配料,再加上盤飾的蔥絲...開動囉....
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(^ω^)很簡單又很下飯的一道日式經典料理唷.
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^_^/一起來吃馬鈴薯燉肉吧
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是3-4人份的食材量唷
2.也可以加入甜豆、四季豆更棒
3.鹹淡可以自由控制,但要有點甜甜滴才像日式馬鈴薯燉肉.^^
4.用梅花豬肉片也可換成牛肋條、雞腿肉,其他部位的肉燉久了會有點柴
