懶人營養便當X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉
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有看深夜食堂的人應該有印象，有一集的主角馬鈴薯燉肉。聽說雜誌統計日本男生最希望女友做的就是馬鈴薯燉肉♥
這道菜非常簡單，蔬菜跟牛肉的搭配，營養相當豐富。微波或是用蒸的也不會變味，很適合帶便當的一道菜。
食材
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
2個
洋蔥
1個
牛肉片
200g
蒟蒻
1盒
豌豆
半盒
醬汁
醬油
4大匙
味醂
2大匙
紅糖
1小匙
米酒
4大匙
白胡椒
適量
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1洋蔥切片、胡蘿蔔跟馬鈴薯滾刀切塊、蒟蒻切塊
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2滾水燙蒟蒻3分鐘以去除腥味
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3胡蘿蔔放進碗中加水，微波爐微波7~8分鐘
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4先將調味料混合拌勻做成醬汁，味醂:醬油:米酒=1:2:2，紅糖(或粗砂糖)一點點
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5起油鍋先炒香洋蔥，加入牛肉片小火拌炒
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6加入蒟蒻、馬鈴薯、胡蘿蔔，煮胡蘿蔔的水也一起加入 -
7加入醬汁，小火燉煮約30~45分鐘
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8最後加入豌豆配色
![加入[醬汁]，小火燉煮約30~45分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/93079/large_8cf5db49809217e3.jpg)
小撇步
1. 我用的是壽喜燒牛肉片，比火鍋肉片厚一點，也比較耐燉煮
2. 蒟蒻可以用蒟蒻絲，不過我最近很喜歡這種蒟蒻條，大家可以自行搭配
3. 還有因為家裡有剩下的玉山高粱(因為某友人堅持要金門高粱)，所以代替米酒加入，效果很不錯喔