懶人營養便當X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉

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有看深夜食堂的人應該有印象,有一集的主角馬鈴薯燉肉。聽說雜誌統計日本男生最希望女友做的就是馬鈴薯燉肉♥
這道菜非常簡單,蔬菜跟牛肉的搭配,營養相當豐富。微波或是用蒸的也不會變味,很適合帶便當的一道菜。

有圖網誌版: http://seesgame.pixnet.net/blog/post/36829387

食材

紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 2個
洋蔥 1個
牛肉片 200g
蒟蒻 1盒
豌豆 半盒
醬汁
醬油 4大匙
味醂 2大匙
紅糖 1小匙
米酒 4大匙
白胡椒 適量
  • 1 洋蔥切片、胡蘿蔔跟馬鈴薯滾刀切塊、蒟蒻切塊
  • 2 滾水燙蒟蒻3分鐘以去除腥味
  • 3 胡蘿蔔放進碗中加水,微波爐微波7~8分鐘
  • 4 先將調味料混合拌勻做成醬汁,味醂:醬油:米酒=1:2:2,紅糖(或粗砂糖)一點點
  • 5 起油鍋先炒香洋蔥,加入牛肉片小火拌炒
  • 6 加入蒟蒻、馬鈴薯、胡蘿蔔,煮胡蘿蔔的水也一起加入
  • 7 加入醬汁,小火燉煮約30~45分鐘
  • 8 最後加入豌豆配色
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小撇步

1. 我用的是壽喜燒牛肉片,比火鍋肉片厚一點,也比較耐燉煮
2. 蒟蒻可以用蒟蒻絲,不過我最近很喜歡這種蒟蒻條,大家可以自行搭配
3. 還有因為家裡有剩下的玉山高粱(因為某友人堅持要金門高粱),所以代替米酒加入,效果很不錯喔

更多食譜: http://seesgame.pixnet.net/blog

2012/09/11 發表 6.1 萬 瀏覽

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分享好料理的深夜食堂~~

4 年前
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4 年前