蜜漬白玉泡菜
描述
冬天是白蘿蔔的產季，這時候的白蘿蔔就真的像塊白玉般，透亮多汁，拿來做泡菜是最幸福的滋味，添加蜂蜜來漬，香氣更是迷人。一整片薄而透亮的白玉，脆口猶如豐水梨的鮮嫩，酸甜中帶著白蘿蔔特有的滋味，這一道冬季限定滋味，你一定要嘗嘗。
步驟
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將白蘿蔔削去外皮、切去頭尾，再切成圓薄片。
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加入一小把鹽巴拌勻，做殺青的動作。靜置5分鐘，捏去多餘水份。
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取一個乾淨的玻璃瓶，將沾好砂糖的白蘿蔔片放入玻璃瓶內。
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淋上蜂蜜。
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將糯米醋與冷開水以1：1的比例調勻，將醋水倒入玻璃瓶中，醋水的量大抵將白蘿蔔薄片淹過即可。
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放入冰箱靜置半天就可以享用嘍。
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簡單享受小菜的滋味。
小撇步
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