芋香雞肉炊飯(電鍋版)


Feng  Lin
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限12字

把芋頭、香菇、紅蔥頭、雞里肌肉炒香,加入白米水中,由電鍋來炊煮,就可煮出粒粒分明,吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯,配上鬆綿芋頭塊與軟嫩的雞肉,超香超好吃的!一鍋就滿足全家,這就是~簡單幸福的好味道。

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1/4條
250g
3-5朵
3-5顆
2米杯
醃料
1大匙
適量
少許
調味料
1大匙
少許
少許
  • 1.準備食材,並清理與清洗。

    1.準備食材,並清理與清洗。

  • 2.雞里肌肉以[醃料]醃漬約15-20分鐘。

    2.雞里肌肉以醃料醃漬約15-20分鐘。

  • 3.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。

    3.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。

  • 4.香菇、芋頭、紅蘿蔔、雞里肌肉切丁,紅蔥頭切片,青蔥切蔥花。

    4.香菇、芋頭、紅蘿蔔、雞里肌肉切丁,紅蔥頭切片,青蔥切蔥花。

  • 5.起鍋開中小火,放入一般食用油,先放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。

    5.起鍋開中小火,放入一般食用油,先放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。

  • 6.再放入紅蔥頭、香菇炒出香氣。

    6.再放入紅蔥頭、香菇炒出香氣。

  • 7.再放入雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可。

    7.再放入雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可。

  • 8.最後將所有鍋中的食材混合翻幾下即可關火。

    8.最後將所有鍋中的食材混合翻幾下即可關火。

  • 9.洗米,完成後加入步驟8.食材。

    9.洗米,完成後加入步驟8.食材。

  • 10.再加水(含香菇水)及[調味料]。

    10.再加水(含香菇水)及調味料

  • 11.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

    11.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 12.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。

    12.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。

  • 13.起鍋後攪拌鬆飯。

    13.起鍋後攪拌鬆飯。

  • 14.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

    14.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

小撇步

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

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