芋香雞肉炊飯(電鍋版)


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把芋頭、香菇、紅蔥頭、雞里肌肉炒香,加入白米水中,由電鍋來炊煮,就可煮出粒粒分明,吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯,配上鬆綿芋頭塊與軟嫩的雞肉,超香超好吃的!一鍋就滿足全家,這就是~簡單幸福的好味道。

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
紅蘿蔔
1/4條
芋頭
250g
乾香菇
3-5朵
雞里肌肉
3條
紅蔥頭
3-5顆
青蔥(可略)
1根
白米
2米杯
水(含香菇水)
2米杯
醃料
米酒
1大匙
適量
黑胡椒
少許
調味料
醬油
1大匙
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    1.準備食材,並清理與清洗。
  • 2
    2.雞里肌肉以醃料醃漬約15-20分鐘。
  • 3
    3.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。
  • 4
    4.香菇、芋頭、紅蘿蔔、雞里肌肉切丁,紅蔥頭切片,青蔥切蔥花。
  • 5
    5.起鍋開中小火,放入一般食用油,先放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。
  • 6
    6.再放入紅蔥頭、香菇炒出香氣。
  • 7
    7.再放入雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可。
  • 8
    8.最後將所有鍋中的食材混合翻幾下即可關火。
  • 9
    9.洗米,完成後加入步驟8.食材。
  • 10
    10.再加水(含香菇水)及調味料
  • 11
    11.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 12
    12.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。
  • 13
    13.起鍋後攪拌鬆飯。
  • 14
    14.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。
小撇步

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

2016/11/10 發表 5.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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这是做几人份的?

2 years ago
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作者回應

您好!
約4人份哦!(完成品約6碗)
食量大者約3人份。

2 years ago
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你好,請問水量是白米的水量嗎

2 years ago
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作者回應

您好!
是的,
米幾杯,水就幾杯。

2 years ago