芋香雞肉炊飯(電鍋版) 把芋頭、香菇、紅蔥頭、雞里肌肉炒香,加入白米水中,由電鍋來炊煮,就可煮出粒粒分明,吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯,配上鬆綿芋頭塊與軟嫩的雞肉,超香超好吃的...

芋香雞肉炊飯(電鍋版)


Feng  Lin
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把芋頭、香菇、紅蔥頭、雞里肌肉炒香,加入白米水中,由電鍋來炊煮,就可煮出粒粒分明,吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯,配上鬆綿芋頭塊與軟嫩的雞肉,超香超好吃的!一鍋就滿足全家,這就是~簡單幸福的好味道。

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1/4條
250g
3-5朵
3-5顆
2米杯
醃料
1大匙
適量
少許
調味料
1大匙
少許
少許
  • 1
    1.準備食材,並清理與清洗。
  • 2
    2.雞里肌肉以醃料醃漬約15-20分鐘。
  • 3
    3.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。
  • 4
    4.香菇、芋頭、紅蘿蔔、雞里肌肉切丁,紅蔥頭切片,青蔥切蔥花。
  • 5
    5.起鍋開中小火,放入一般食用油,先放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。
  • 6
    6.再放入紅蔥頭、香菇炒出香氣。
  • 7
    7.再放入雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可。
  • 8
    8.最後將所有鍋中的食材混合翻幾下即可關火。
  • 9
    9.洗米,完成後加入步驟8.食材。
  • 10
    10.再加水(含香菇水)及調味料
  • 11
    11.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 12
    12.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。
  • 13
    13.起鍋後攪拌鬆飯。
  • 14
    14.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。
小撇步

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

2016/11/10 發表 7.0 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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沒有雞肉可以用梅花肉代替嗎?

16 days ago
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作者回應

您好!
可以喔!

16 days ago
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謝謝妳,看到了🤭🤭

24 days ago
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作者回應

不客氣哦!

24 days ago
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水要加多少呢?

24 days ago
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作者回應

食譜材料中有寫哦!

24 days ago
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請問內鍋水要放多少?

2 months ago
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作者回應

您好!
2米杯的米,加2米杯的水【含浸泡過香菇的香菇水】,這樣比較香哦!若不加香菇水,就加2米杯的水。

2 months ago
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請問一下, 如果用電鍋料理的話,請問是要選擇哪一個按鍵? 白飯, 糙米飯? 謝謝

a year ago
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作者回應

您好!
用白米,選擇白米飯功能。

a year ago
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鹽巴是醃料??

a year ago
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作者回應

您好!
雞肉的醃料可以用鹽或醬油,依個人習慣使用。

a year ago
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請問雞肉醃料是酒 醬油 黑胡椒

a year ago
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作者回應

您好!
雞肉的醃料可以用鹽或醬油,依個人習慣使用。[食譜中是用鹽]

a year ago
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这是做几人份的?

3 years ago
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作者回應

您好!
約4人份哦!(完成品約6碗)
食量大者約3人份。

3 years ago
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你好,請問水量是白米的水量嗎

3 years ago
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作者回應

您好!
是的,
米幾杯,水就幾杯。

3 years ago

大家都在查

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