栗子雞肉炊飯（電鍋版）
栗子除當零嘴，入菜或炊飯也很香甜可口，加入米與蔬菜及雞肉一起炊煮，栗香鬆綿與軟嫩的雞肉，吸收精華飽滿的米飯，超香超好吃的!
食材
栗子
150g
雞里肌肉
3條
乾香菇
3-5朵
紅蔥頭
3-5顆
青蔥或香菜（可略）
1根
冷凍蔬菜(玉米,碗豆,紅蘿蔔)
3-4大匙
白米
2米杯
水(含香菇水)
2米杯
醃料
米酒
1大匙
鹽
適量
黑胡椒
少許
調味料
醬油
1大匙
鹽
少許
黑胡椒
少許
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1 1.準備食材，並清理與清洗。 -
2 2.雞里肌肉以醃料醃漬約15-20分鐘。
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3 3.香菇用溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘），香菇水保留。
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4 4.栗子去外殼，煮一小鍋水，煮滾後放入栗子，煮2分鐘後撈起，趁熱撥除外膜，完成後清洗後備用。
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5 5.香菇切絲或丁，紅蔥頭切片，青蔥切蔥花，雞里肌肉切丁。
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6 6.起鍋開中小火，倒入少許食用油，放入紅蔥頭、香菇炒出香氣。
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7 7.再放入冷凍蔬菜與雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可。
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8 8.最後將所有鍋中的食材混合翻幾下即可關火。
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9 9.洗米，完成後加入栗子及步驟8.食材。
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10 10.再加水(含香菇水)及調味料。
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11 11.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
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12 12.電鍋電源跳起，再悶10分鐘即可。
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13 13.起鍋後攪拌鬆飯。
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14 14.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。
![2.雞里肌肉以[醃料]醃漬約15-20分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/862948/large_d4410b5a2eb4e275.jpg)
![10.再加水(含香菇水)及[調味料]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/862954/large_be9b414a61a00395.jpg)
小撇步
亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.
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