馬鈴薯燉肉(一鍋到底)
描述
日式家常菜馬鈴薯燉肉，真的是一道非常簡單的燉菜！用鑄鐵鍋或任何可以燉菜的鍋子都可以一鍋到底，全部材料跟調味料丟入電鍋也可以完成。
不想要把整鍋燉得爛爛的不好吃，只要掌握好根莖類煮熟時間的不同，就可以做出非常入味，且熟軟程度恰恰好的馬鈴薯燉肉喔！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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馬鈴薯去皮切滾刀塊之後泡在水中防止氧化變色。
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鑄鐵鍋中放少許油，油微熱後放入洋蔥炒過。
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將洋蔥撥到一邊，空出來的地方放入肉塊，讓兩面煎熟。
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放入紅蘿蔔翻炒一下，再加入醬汁中所有的材料，翻動一下讓醬汁均勻，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
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小撇步
1.紅蘿蔔需要較久時間煮軟，所以先放，如果同時放入馬鈴薯，馬鈴薯會煮得過爛最後散開。
2.使用電鍋的話為外鍋加兩杯水，開關跳起來後再燜半小時，如果怕馬鈴薯太爛，也可蒸10分鐘之後再加入電鍋。
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