【馬鈴薯燉肉】一鍋到底
描述
馬鈴薯燉肉是一道大人小孩都愛的料理，意外發現加了「番茄醬」一起熬煮後的成品多了番茄的香味，拌飯更好吃喔。
非常喜歡這種一鍋到底的料理，從煮菜到完成端上桌，都用同一個鍋子就搞定，超方便。
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- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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起鍋，油3大匙，中大火，下豬肉。
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炒到肉片變色，加米酒2大匙、醬油5大匙、冰糖5顆，炒到冰糖融化，幫豬肉上色(炒約3-5分鐘)。
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直接加洋蔥，稍微拌炒。
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加醬汁、水，水量快要淹過食材就好(約鍋內7分滿，水不用過多，適量就好)，中大火煮滾，煮滾後，撈掉浮在湯面的雜質。蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮約50分鐘。
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開蓋，試味道，不夠鹹可再加一些醬油(或鹽)，拌勻，關火。
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盛盤，擺上一些蔥絲，完成。
![加[醬汁]、水，水量快要淹過食材就好(約鍋內7分滿，水不用過多，適量就好)，中大火煮滾，煮滾後，撈掉浮在湯面的雜質。蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮約50分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1178504%2F6a384f86884fdc41.jpg&width=800)
小撇步
1.切菜的時候，故意把馬鈴薯切得比較大塊，因為燜煮過後的馬鈴薯會變得比較容易碎掉，大塊一點的話才不容易整塊都散掉，比較好舀到碗裡享用。
2.喜歡吃甜一點的話，步驟6的時候可以多加一點味醂。歡迎來「小人妻大本事」粉絲團找我玩啊！
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