【馬鈴薯燉肉】一鍋到底

小人妻大本事
62 食譜 1,976 粉絲

描述

馬鈴薯燉肉是一道大人小孩都愛的料理,意外發現加了「番茄醬」一起熬煮後的成品多了番茄的香味,拌飯更好吃喔。

非常喜歡這種一鍋到底的料理,從煮菜到完成端上桌,都用同一個鍋子就搞定,超方便。

歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理心得喔!
https://www.facebook.com/thegoodwifemilan

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2個
1條
1個
1根
2大匙
5大匙
5顆
醬汁
120毫升
120毫升
50毫升

步驟

  • 馬鈴薯去皮切小塊(約5公分長)、胡蘿蔔去皮切小塊(約3公分長)、洋蔥蔔去皮切小段(約2公分長)。

    馬鈴薯去皮切小塊(約5公分長)、胡蘿蔔去皮切小塊(約3公分長)、洋蔥蔔去皮切小段(約2公分長)。

  • 起鍋,油3大匙,中大火,下豬肉。

    起鍋,油3大匙,中大火,下豬肉。

  • 炒到肉片變色,加米酒2大匙、醬油5大匙、冰糖5顆,炒到冰糖融化,幫豬肉上色(炒約3-5分鐘)。

    炒到肉片變色,加米酒2大匙、醬油5大匙、冰糖5顆,炒到冰糖融化,幫豬肉上色(炒約3-5分鐘)。

  • 直接加洋蔥,稍微拌炒。

    直接加洋蔥,稍微拌炒。

  • 再下馬鈴薯、胡蘿蔔、亨氏番茄醬-原味2大匙。

    再下馬鈴薯、胡蘿蔔、亨氏番茄醬-原味2大匙。

  • 加[醬汁]、水,水量快要淹過食材就好(約鍋內7分滿,水不用過多,適量就好),中大火煮滾,煮滾後,撈掉浮在湯面的雜質。蓋上鍋蓋,轉小火,燜煮約50分鐘。

    醬汁、水,水量快要淹過食材就好(約鍋內7分滿,水不用過多,適量就好),中大火煮滾,煮滾後,撈掉浮在湯面的雜質。蓋上鍋蓋,轉小火,燜煮約50分鐘。

  • 開蓋,試味道,不夠鹹可再加一些醬油(或鹽),拌勻,關火。

    開蓋,試味道,不夠鹹可再加一些醬油(或鹽),拌勻,關火。

  • 盛盤,擺上一些蔥絲,完成。

    盛盤,擺上一些蔥絲,完成。

小撇步

1.切菜的時候,故意把馬鈴薯切得比較大塊,因為燜煮過後的馬鈴薯會變得比較容易碎掉,大塊一點的話才不容易整塊都散掉,比較好舀到碗裡享用。
2.喜歡吃甜一點的話,步驟6的時候可以多加一點味醂。

歡迎來「小人妻大本事」粉絲團找我玩啊!
https://www.facebook.com/thegoodwifemilan

2.7 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小人妻大本事
62 食譜 1,976 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 10 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 東坡肉 桂圓紅棗茶 植物肉 潤餅 鮭魚 砂鍋魚頭 雪q餅 米糕 雞胸肉 梅子酒 米餅 麻油雞 糖醋排骨 壽喜燒 鹽水雞 泡菜鍋 回鍋肉 牛排 紅燒獅子頭 滷味 鴨賞 薑母鴨 蘿蔔糕 滷豬腳 滴雞精 梅干扣肉 鱸魚 蒜頭雞湯 馬鈴薯燉肉 刈包 石斑魚 新餐肉 蒜頭雞 蝦子 香菇雞湯 紅燒肉 豬腳 糖醋魚 紅豆湯 新豬肉 脆皮燒肉 櫻花蝦 鳳梨蝦球 鳳梨 燉牛肉 水餃 發糕 部隊鍋 紅燒牛肉