人人都會作的馬鈴薯燉肉(一鍋到底)


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大人小孩都喜歡的馬鈴薯燉肉據說是日本家庭最普遍的料理,簡單一鍋到底就能完成喔!

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時間
45 分鐘
食材
豬腹協排切塊
400g
中型馬鈴薯切塊
2顆
中型紅蘿蔔切滾刀塊
1根
中型洋蔥切片
1顆
醬油
5-6大匙
2大匙
600ml
少許
少許
  • 1
    所有食材洗淨切好備用。紅蘿蔔比較不容易煮軟,建議切得比馬鈴薯小一點。馬鈴薯切塊後可以把銳利的邊削圓這樣煮個時候比較不會爛掉(但如果煮太久還是會爛喔)
  • 2
    鍋中加一點點油,放入洗淨的豬腹協排,中小火煎至變色出油
  • 3
    將豬腹協排撥到一邊,另一邊放入洋蔥拌炒一下,再整鍋拌炒至洋蔥有香味出來
  • 4
    加入紅蘿蔔拌炒,再放入馬鈴薯拌炒均勻,加入水、醬油、糖、鹽,加蓋以中火煮滾後,開蓋撈掉浮沫,此時可試一下味道,不足就補醬油或糖(不加鹽也可,但我煮了幾次覺得加點鹽比較好吃)
  • 5
    加蓋以小火再煮約25~30分鐘,煮至馬鈴薯熟透就完成啦(能用筷子戳進去就熟了)
小撇步

這次我用的肉是Costco賣的台灣豬腹協排,肉質很不錯,很容易燉爛,如果想換成豬五花肉片或牛五花肉片也都ok,家常料理就是可以自由煮出自己的味道👍

2017/03/04 發表 12.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問水+400會不會太多?會不會湯比料還多?導致很死鹹

a year ago
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可以用小里肌?

a year ago
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作者回應

里肌怕會太硬,用有點油脂的肉會比較好喔

a year ago
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可以用鐵鍋煮嗎

a year ago
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作者回應

可以喔

a year ago
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可以用雞肉嗎

a year ago
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作者回應

可以,其實肉類都可以換成自己喜歡的

a year ago