百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
R-Ting 假日廚房
14 食譜 95 粉絲

醉雞腿捲

醉雞腿捲

描述

以往在餐廳才能吃到的料理,不得不推薦一下,自家廚房也能簡單完成喔!

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

醃肉用

步驟

  • 先將四支去骨雞腿肉洗淨,再用鹽及紹興酒各一匙醃10分鐘

    先將四支去骨雞腿肉洗淨,再用鹽及紹興酒各一匙醃10分鐘

  • (同步進行)
將紅棗、枸杞、黃耆及600cc水煮開
(約滾5分鐘後放涼)

    (同步進行) 將紅棗、枸杞、黃耆及600cc水煮開 (約滾5分鐘後放涼)

  • 準備好鋁箔紙,將醃好的雞腿肉一一包捲起來,記得雞皮朝外喔!

    準備好鋁箔紙,將醃好的雞腿肉一一包捲起來,記得雞皮朝外喔!

  • 包捲後如照片,放入電鍋蒸
(外鍋2杯水,跳起即可)

    包捲後如照片,放入電鍋蒸 (外鍋2杯水,跳起即可)

  • 蒸熟後的雞腿肉,拆開鋁箔紙,立即放入冰塊水中冰鎮

    蒸熟後的雞腿肉,拆開鋁箔紙,立即放入冰塊水中冰鎮

  • 將冰鎮後的雞腿捲放入保鮮盒中,並加入150cc的紹興酒、2匙鹽,以及步驟二所製作完成的水

    將冰鎮後的雞腿捲放入保鮮盒中,並加入150cc的紹興酒、2匙鹽,以及步驟二所製作完成的水

  • 蓋上蓋子放入冰箱冷藏,約1-2天就可以食用囉!

    蓋上蓋子放入冰箱冷藏,約1-2天就可以食用囉!

  • 切片盛盤再用一起浸泡的紅棗、枸杞點綴一下,就完成一道美味佳餚囉!

    切片盛盤再用一起浸泡的紅棗、枸杞點綴一下,就完成一道美味佳餚囉!

10.2 萬 瀏覽
avatar
R-Ting 假日廚房 14 食譜 95 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

  • 請問泡雞腿的藥膳水能重複使用嗎

  • 彭宇汎
    彭宇汎

    黃耆跟當歸要二擇一嗎 還是能一起用

  • 小瑩
    小瑩

    請問一匙是小匙還是大匙?

    小匙就可以囉!大匙太鹹 (不過還是看個人喜歡做調整)

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 南瓜 玉米濃湯 台式泡菜 酸辣湯 餅乾 滷肉 三杯雞 菠菜 豆腐 炒飯 糖醋排骨 鮭魚 家常菜 番茄 早餐 高麗菜飯 湯麵 炒麵 高麗菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 小黃瓜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 杏鮑菇 金針菇 娃娃菜 竹筍 瓜仔肉 櫛瓜 雞湯 茄子 雞肉 白菜滷 粽子 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 排骨 義大利麵 花椰菜 麻婆豆腐 打拋豬 地瓜 香菇雞湯 蒸蛋 雞胸肉