牛蒡野菇丼飯(低卡蔬食料理)

2016/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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對貓家來說,牛蒡可是平民價格、貴族營養的好食材,因此牛蒡ㄧ直是我們家餐桌上的常客,無論是蒸菜飯、煮豚汁、做蓋飯抑或是醬炒、鈿煮都美味。另外,牛蒡外皮中的皂苷還具有減重的功效,料理牛蒡時只要用菜瓜布將外皮刷洗乾淨即可,千萬別削除丟棄喔!快來試試這道低卡的蔬食料理,和貓家一起健康養生吧!

食材 (4 人份 10 分鐘

牛蒡絲 100g
鴻禧菇 150g
洋蔥絲 100g
調味料
醬油 4大匙
味霖 4大匙
清酒或米酒 2大匙
砂糖 1/2茶匙
高湯或清水 100ml
  • 1 起油鍋將洋蔥絲炒香炒軟。
  • 2 加入牛蒡絲與鴻禧菇拌炒,倒入所有調味料煮滾後小火加蓋悶煮約5分鐘。
  • 3 中大火將步驟2湯汁略收,熄火前倒入蛋液輕輕拌ㄧ下即可澆淋於白飯上享用,食用前可再打入一顆生蛋黃並灑上些七味粉增添風味喔!
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小撇步

歡迎來貓家玩耍:)

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