港式海鮮煲粥

Name: 港式海鮮煲粥 by 靜姐廚房
Yield: 2
Cuisine: 港式
Ingredients: 白米 1杯; 水 3杯; 蛤蜊 10顆; 鮮蝦 5-6隻; 透抽 1尾; 肉片或豬肝 適量; 白胡椒粉 少許; 芹菜末 少許; 油條 半至1條

靜姐廚房

228 食譜 3,125 粉絲

2,198 說讚跟著做留言

描述

港式煲粥的美味在於長時間的煲煮，不但吸收了滿滿的高湯精華，入口即化的濃郁口感，真的會讓人一吃上癮，百吃不厭！如果在家料理沒時候慢慢的煲煮，那我們就用最簡單的方式來料理，電鍋煲煮，一樣能吃到入口即化的美味粥品

2 人份

白米

1杯

水

3杯

蛤蜊

10顆

鮮蝦

5-6隻

透抽

1尾

肉片或豬肝

適量

白胡椒粉

少許

芹菜末

少許

油條

半至1條

一杯米洗淨，以1杯米3杯水的份量放進電鍋裡，外鍋放2杯水把米煮成軟粥
鮮蝦去頭剝殼去腸泥，透抽洗淨切條狀，川燙後備用！把煮好的粥放在瓦斯爐上，加進適量的水及薑絲，開小火邊攪拌邊熬煮，等粥已經呈綿密濃稠狀時，先放入蛤蜊，等蛤蜊開口後再加入所有的海鮮及肉片(豬肝)！
煮好的粥品灑上胡椒粉再灑上芹菜末或是蔥末，香菜末皆可，加進油條塊，就是一鍋美味無比的港式海鮮煲粥了這次的煲粥走清淡口味，純以白粥來料理，調味料也沒放，因為蛤蜊已有鹹度在裡面
喜歡吃肉鬆的，可加一些在裡面，怎麼吃都好吃呢！