梅漬脆玉苦瓜


桃桃Ling
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悶悶的天氣吃不太下....
來道爽脆可口的苦瓜
餐前當前菜,餐後當甜點
超級爽脆可口

食材
1條
5大匙
8顆
500cc
  • 1
    苦瓜對切去籽及白色囊,切薄片泡冰開水
  • 2
    起一鍋倒入500cc水,加五大匙糖煮沸至糖完全融化。熄火後加入梅子。
  • 3
    糖水冷卻後,將冰鎮後的苦瓜撈起跟梅子湯水混合。放冰箱1~2天即可食用。
小撇步

1.去除白色囊跟泡冰水是除去苦味及脆口的關鍵喔
2.另有一做法為苦瓜切薄片,以梅粉拌勻靜置冰箱一夜即可食用。

2016/09/02 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問您說梅子粉拌勻,苦瓜需先燙過嗎? 謝謝

3 years ago
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作者回應

也不用喔!一樣白色囊要去乾淨即可

3 years ago

大家都在查

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