梅漬脆玉苦瓜

山腳下的愚婦
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描述

悶悶的天氣吃不太下....
來道爽脆可口的苦瓜
餐前當前菜,餐後當甜點
超級爽脆可口

食材

步驟

  • 苦瓜對切去籽及白色囊,切薄片泡冰開水

    苦瓜對切去籽及白色囊,切薄片泡冰開水

  • 起一鍋倒入500cc水,加五大匙糖煮沸至糖完全融化。熄火後加入梅子。

    起一鍋倒入500cc水,加五大匙糖煮沸至糖完全融化。熄火後加入梅子。

  • 糖水冷卻後,將冰鎮後的苦瓜撈起跟梅子湯水混合。放冰箱1~2天即可食用。

    糖水冷卻後,將冰鎮後的苦瓜撈起跟梅子湯水混合。放冰箱1~2天即可食用。

小撇步

1.去除白色囊跟泡冰水是除去苦味及脆口的關鍵喔
2.另有一做法為苦瓜切薄片,以梅粉拌勻靜置冰箱一夜即可食用。

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留言

共 1 則
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  • Su Tin
    Su Tin

    請問您說梅子粉拌勻,苦瓜需先燙過嗎? 謝謝

    也不用喔!一樣白色囊要去乾淨即可

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