冰糖梅子苦瓜
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1苦瓜洗淨備用 -
2切條保留苦瓜囊
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3適量油煎香苦瓜
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4鍋中直接放入適量冰糖/大蒜，再倒入自己梅子醃蘿蔔的醬汁/醃蘿蔔/梅子，1瓶蓋紹興酒~可自行試味道調整，也可加適量開水平淹苦瓜煮滾
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5煮滾後倒入另一個鍋子，放入電鍋外鍋加2杯水蒸煮，我鍋子上有再加一磁盤蓋住，讓熱氣對流煮透又入味 電鍋跳起後不掀蓋，我是悶約4小時才從電鍋拿出來，置流理台放涼至隔夜
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6隔天-可直接食用/進冰箱冷藏👍冰的更好吃
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7👌美味值得等待😍 回甘的滋味😘
小撇步
📣以上分享~調味比例➡️請按個人食用習慣調整ㄋ👌
➡️茹素者可省略大蒜或用嫩醬替代
➡️酒類也可省略
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