JJ不專葉d煮婦日常筆記 21 食譜 58 粉絲 追蹤 冰糖梅子苦瓜 描述 養生食當季 新鮮吃當地 苦瓜盛產+梅子當季 用自製的梅子醬醃蘿蔔 做一道🥒冰糖梅子苦瓜 美味值得等待😍 回甘的滋味😘 #素食 #蔬食 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白玉苦瓜 2條 梅子醬醃蘿蔔湯汁與梅子 適量 梅子醬醃蘿蔔 適量 大蒜 5顆 紹興酒 1瓶蓋 食用油 適量 開水 適量 步驟 苦瓜洗淨備用 切條保留苦瓜囊 適量油煎香苦瓜 鍋中直接放入適量冰糖/大蒜,再倒入自己梅子醃蘿蔔的醬汁/醃蘿蔔/梅子,1瓶蓋紹興酒~可自行試味道調整,也可加適量開水平淹苦瓜煮滾 煮滾後倒入另一個鍋子,放入電鍋外鍋加2杯水蒸煮,我鍋子上有再加一磁盤蓋住,讓熱氣對流煮透又入味 電鍋跳起後不掀蓋,我是悶約4小時才從電鍋拿出來,置流理台放涼至隔夜 隔天-可直接食用/進冰箱冷藏👍冰的更好吃 👌美味值得等待😍 回甘的滋味😘 小撇步 📣以上分享~調味比例➡️請按個人食用習慣調整ㄋ👌 ➡️茹素者可省略大蒜或用嫩醬替代 ➡️酒類也可省略 9,423 瀏覽 2020/04/24 發表