冰糖梅子苦瓜


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養生食當季 新鮮吃當地
苦瓜盛產+梅子當季
用自製的梅子醬醃蘿蔔
做一道🥒冰糖梅子苦瓜
美味值得等待😍 回甘的滋味😘

  • 1
    苦瓜洗淨備用
  • 2
    切條保留苦瓜囊
  • 3
    適量油煎香苦瓜
  • 4
    鍋中直接放入適量冰糖/大蒜,再倒入自己梅子醃蘿蔔的醬汁/醃蘿蔔/梅子,1瓶蓋紹興酒~可自行試味道調整,也可加適量開水平淹苦瓜煮滾
  • 5
    煮滾後倒入另一個鍋子,放入電鍋外鍋加2杯水蒸煮,我鍋子上有再加一磁盤蓋住,讓熱氣對流煮透又入味 電鍋跳起後不掀蓋,我是悶約4小時才從電鍋拿出來,置流理台放涼至隔夜
  • 6
    隔天-可直接食用/進冰箱冷藏👍冰的更好吃
  • 7
    👌美味值得等待😍 回甘的滋味😘
小撇步

📣以上分享~調味比例➡️請按個人食用習慣調整ㄋ👌
➡️茹素者可省略大蒜或用嫩醬替代
➡️酒類也可省略

2020/04/24 發表 607 瀏覽
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JJ不專葉d煮婦日常筆記

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