VIP 專屬 泰式羅勒炒雞粒

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描述

我喜歡放些香草植物增加食物香氣,尤其是羅勒,味道口味清爽。泰式羅勒炒雞粒吃起來超開胃,簡單易做,與一般餐廳使用的九層塔濃烈氣味不同,就是要吃羅勒的香氣,這可是下飯菜前幾名發燒菜色,有空一定要試看看!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1小把
1/2支
3個
2支
調味料
1大匙
1小匙
1小匙
1大匙
2大匙
1大匙

步驟

  • 羅勒品種繁多,是這次使用的是甜羅勒,可到有異國食材的超市購買。甜羅勒與九層塔長得不一樣,甜羅勒葉片較胖,九層塔葉較細長,香氣也有所不同喔!

    羅勒品種繁多,是這次使用的是甜羅勒,可到有異國食材的超市購買。甜羅勒與九層塔長得不一樣,甜羅勒葉片較胖,九層塔葉較細長,香氣也有所不同喔!

  • 準備所有食材。

    準備所有食材。

  • 雞肉切成小塊成雞丁,蒜頭、紅辣椒和青蔥切粗末。

    雞肉切成小塊成雞丁,蒜頭、紅辣椒和青蔥切粗末。

  • 鍋子裡放沙拉油,鍋熱後加入蒜頭、紅辣椒和青蔥拌炒。

    鍋子裡放沙拉油,鍋熱後加入蒜頭、紅辣椒和青蔥拌炒。

  • 加入雞丁混合,倒入酒繼續拌炒。

    加入雞丁混合,倒入酒繼續拌炒。

  • 加入所有調味料吵到入味。

    加入所有調味料吵到入味。

  • 羅勒葉洗淨放入鍋裡稍加翻炒10秒,關火盛出即可享用美味唷!

    羅勒葉洗淨放入鍋裡稍加翻炒10秒,關火盛出即可享用美味唷!

小撇步

羅勒小知識看這裡>>https://blog.icook.tw/posts/96157
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▲ 營養師小叮嚀▲
雞肉是很好的肉類來源,屬於白肉,而且這道料理沒有什麼青菜,營養師建議需要再額外補充,讓蔬菜達到建議量,再配上糙米飯或五穀米飯,能預防大腸癌和促進腸道健康。

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