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西式香草

歐式料理常出現的西式香草，看起來很有趣卻不知道該怎麼使用在料理中的話，只要利用本單元的西式香草食譜，就能幫料理添加更多滋味！

檸檬馬鞭草雞腿捲
時尚煮婦 Nico
去骨雞腿排捲進檸檬馬鞭草及香料,氣味芬芳口感清爽,一切開立刻飄出香氣，雞皮表皮酥脆，肉質軟嫩入口即化香草風味十分誘人。

食材：檸檬馬鞭草、春雞、薄荷葉、大蒜、黑胡椒、海鹽、青花菜
- 20 分鐘
- 211 說讚
檸檬馬鞭草蜂蜜醋飲
時尚煮婦 Nico
沖泡好檸檬馬鞭草茶，氣味芳香，帶有清新的檸檬香味,還具有提神、平緩情緒、促進消化的功效，添加適量的水果醋特別適合因需長時間坐在辦...

食材：檸檬馬鞭草、薄荷葉、水果醋
- 10 分鐘
- 336 說讚
百里香烤雞腿排
小曹很愛吃
百里香淡淡的清香味，很適合入菜料理。我自己有種幾盆新鮮香草於陽台，做菜時隨時取用相當方便。用新鮮的百里香與Ｑ彈雞腿一起醃製，經由烤...

食材：去骨雞腿、新鮮百里香、白酒、蒜瓣、橄欖油、煙燻紅椒粉、鹽、現磨黑胡椒
- 45 分鐘
- 358 說讚
- 1 一起做
法式紙包魚
小曹很愛吃
法式紙包魚是法國傳統家鄉料理，經由烘烤後熱氣在紙中循環，讓魚肉吃起來口感軟嫩，湯汁鮮美與香氣十足，上桌後再剪開烘培紙的小驚喜，是一...

食材：黃金尖吻鱸魚片、新鮮百里香、白酒、洋蔥、鹽、無鹽奶油、現磨黑胡椒、蛤蜊、小蕃茄
- 30 分鐘
- 651 說讚
- 4 一起做
薄荷鮪魚番茄輕食杯
甜廚花姐姐
將薄荷淡雅的香氣融入鮪魚中不用過多的調味與繁雜的手續吃到的是食物最原始的風味清爽無負擔喔!

食材：牛番茄、鮪魚罐頭、吐司、薄荷葉、凱薩沙拉醬、黑胡椒粉
- 5 分鐘
- 119 說讚
薄荷巧克力蛋糕
甜廚花姐姐
薄荷葉可以拿來製作許多料理，不管是中式或西式都是非常好上手的香料之一。在苦甜巧克力蛋糕中，適當加入些許薄荷來提味，讓蛋糕吃起來...

食材：低筋麵粉、全蛋、苦甜巧克力、細砂糖、鮮奶油、鹽巴、薄荷葉、沙拉油、奶水、可可粉
- 45 分鐘
- 107 說讚
奧勒岡鮮蝦櫛瓜煎餅
廚娘邱韻文
奧勒岡是義大利家庭必備的香草之一，曾在餐廳吃過櫛瓜炒鮮蝦，大廚也有加入奧勒岡提味，以其為靈感，做成早午餐風格的煎餅，營養均衡又美味♪

食材：櫛瓜、蝦仁、麵粉、大辣椒切碎、鮮奶、橄欖油、雞蛋、新鮮奧勒岡、乾燥奧勒岡、鹽巴
- 20 分鐘
- 249 說讚
奧勒岡燻雞吐司比薩
廚娘邱韻文
奧勒岡又被稱作比薩草，是比薩醬汁中的必備香草，自製的比薩醬汁，也可以用來做義大利麵的醬汁，是義大利料理的百搭香草。這款簡單方便的吐...

食材：吐司、奧勒岡比薩醬汁、洋蔥(切細碎）、燻雞、大蒜、莫札瑞拉乳酪、番茄糊、新鮮奧勒岡（裝飾用）、切碎蕃茄罐頭、砂糖、乾燥奧勒岡、鹽巴、黑胡椒
- 30 分鐘
- 96 說讚
西式香草話題
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鼠尾草奶油玉米馬鈴薯濃湯佐法棍
美魔女Jolyn
［鼠尾草］此香料一般常被用於煮湯或加入肉類，可緩和味道，若加入沙拉，更能發揮養顏美容的功效。今天使用［鼠尾草］製作健康版的［鼠尾...

食材：法棍麵包、奶油、玉米粒、馬鈴薯、牛奶、高湯、新鮮鼠尾草葉、鹽
- 30 分鐘
- 194 說讚
鼠尾草鮭魚燉飯
美魔女Jolyn
［鼠尾草］此香料一般常被用於煮湯或加入肉類，可緩和味道，若加入沙拉，更能發揮養顏美容的功效。使用此香料醃漬鮭魚，再以義大利米煮製...

食材：鮭魚、義大利米、洋蔥、帕馬森起司、牛奶、高湯、新鮮鼠尾草葉、奶油、鹽
- 30 分鐘
- 64 說讚
焗烤嫩雞佐凱薩醬
甜廚花姐姐
巴西里大多會剁碎入菜也可與麵包粉混合製成巴西里香料麵衣為料理增添香氣

食材：雞胸肉、各式起士絲、黑胡椒粉、麵包粉、橄欖油、凱薩沙拉醬、巴西里、鹽巴、檸檬汁、羅勒葉
- 45 分鐘
- 55 說讚
義大利番茄肉醬麵
甜廚花姐姐
巴西里算是西式料理中常見的香草食材除可提味還可用來點綴餐點是個美味又實用的香料喔！

食材：義大利天使細麵、豬絞肉、義大利番茄醬、洋蔥、鹽巴、大蒜、義大利香料、橄欖油、新鮮巴西里
- 30 分鐘
- 141 說讚
- 1 一起做
龍蝦蛋沙拉
甜廚花姐姐
簡單幾步驟就能完成的小點～只要有蒔蘿，就能輕鬆完成！

食材：白煮蛋、市售龍蝦沙拉、蒔蘿、鹽巴
- 15 分鐘
- 86 說讚
煙燻鮭魚佐蒔蘿油醋醬
甜廚花姐姐
只要簡單調好蒔蘿油醋醬搭上煙燻鮭魚再擺飾一下在家也能5星級享受喔香氣提升風味更佳

食材：煙燻鮭魚、新鮮蒔蘿、橄欖油、果醋(或紅酒醋)、檸檬汁、鹽巴
- 10 分鐘
- 50 說讚
佛卡夏
懶廚房
口感豐富、不油膩的佛卡夏麵包，可單獨食用，也可做成三明治，作法更是簡單。帶著迷迭香氣息，再運用有深層次的鹽之花搭配蜂蜜及乾辣椒，...

食材：高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、水、迷迭香、細海鹽、鹽之花、乾辣椒碎、黑橄欖、蜂蜜
- 90 分鐘
- 74 說讚
迷迭香香草油
懶廚房
香草油、香料油用途相當廣，煎肉排、沾麵包、沙拉佐醬或直接入菜，都能對料理美味提升給予大大的幫助！簡單迷迭香、蒜及辣椒等食材，配上...

食材：迷迭香、蒜、辣椒、初榨橄欖油
- 15 分鐘
- 100 說讚
月桂葉燉洋蔥牛腩
懶廚房
洋蔥是常見的蔬菜，運用也相當廣泛，在料理中不僅能當配角，更能獨當一面勝任主角；多吃洋蔥對身體有益，營養價值相當高。洋蔥燉牛腩，不...

食材：牛腩肉、薑、鹽、洋蔥、白胡椒粉、蔥、月桂葉、八角、醬油、水、香油
- 45 分鐘
- 179 說讚
匈牙利燉牛肉 Goulash
懶廚房
匈牙利燉牛肉Goulash是道經典的匈牙利料理，以牛肉搭配蔬菜（馬鈴薯、紅蘿蔔），加入Paprika一起燉煮，燉到入口即化的牛肉，...

食材：牛肩里肌肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜末、匈牙利紅椒粉Paprika、卡宴辣椒粉Cayenne、百里香、月桂葉、巴沙米克醋、番茄糊、糖、高湯、鹽、黑胡椒、巴西里碎（非必要）、橄欖油
- 90 分鐘
- 548 說讚

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