Bd10d81568ace2c1
食材

料理來自於多種食材的組合,每一種食材都有不同的功能、味道、口感和營養價值,如何運用這些食材去拼揍成一道道美味又無違和感的料理,就從這裡開始學習吧!

蜜桃杏仁甜湯

花媽甜心派

運用幾樣簡單食材製作杏仁奶凍 再加入水蜜桃淡淡果香 一碗好吃的甜湯就完成囉

食材:杏仁粉、鮮奶、細砂糖、洋菜粉、冰糖、罐頭水蜜桃

  • 41
  • 0
  • 0
涼拌菠菜 (自製堅果沙拉醬)

小潔的廚房記事

到日本料理店, 一定會點涼拌菠菜, 清涼爽脆的菠菜, 淋上香醇的芝麻醬, 沒兩口就被搶光了~xo 自己在家做, 可以來上一大盤, 超...

食材:菠菜、白芝麻 (熟)、蒜仁、油 (汆燙用)、洋蔥丁、鹽 (汆燙用)、醬油、白醋、砂糖、花生醬

  • 102
  • 0
  • 0
味噌醬燒牛肉捲

小潔的廚房記事

餐廳之所以出菜快, 是因為配菜該切的事先都切好, 肉類該醃的都已醃入味, 主婦若能趁空將食材備好, 15分鐘也能快速出菜, 不僅冰箱...

食材:牛肉里肌火鍋片、四季豆、蒜頭、章魚竹輪、蘋果、洋蔥、醬油、味噌、清水、蜂蜜

  • 153
  • 0
  • 0
肉桂蘋果荷蘭鬆餅

2個女生+7隻貓的料理日記

荷蘭鬆餅在烤箱內會張狂地膨漲到讓人驚呼的模樣,在烘烤時就十分期待,烘烤時迷漫著濃濃蛋香與奶香超療癒,作法十分簡單,20分鐘就能快速完...

食材:全蛋、低粉、奶油、牛奶、蘋果、鹽、檸檬皮屑、糖粉、肉桂粉、檸檬汁

  • 47
  • 0
  • 0
南瓜海鮮蛋煎餅

Nico Sun 老孫妮可

以高纖的南瓜降低麵粉的比例.加入大量的蔬菜及海鮮.大幅降低熱量.趁熱吃外脆內軟.放涼後不但不失風味.更能品嘗到南瓜的甜美

食材:南瓜、白蝦、醬油、透抽、水、高麗菜、白醋、韭菜、麻油、雞蛋、白芝麻、煎餅粉or麵粉、鹽巴

  • 169
  • 0
  • 0
塔香魷魚

2個女生+7隻貓的料理日記

九層塔又分白骨和紅骨,白骨大葉、紅骨濃郁。臺灣人對九層塔的喜愛,端看熱炒店的菜牌便可ㄧ窺究竟,故冬天雖非產季,卻仍是相當容易取得的食...

食材:水發魷魚、九層塔、九層塔末、薑絲、醬油膏、醬油、砂糖、芥末醬

  • 55
  • 0
  • 0
剁椒魚片

花媽甜心派

湖南名菜剁椒魚頭 用鮮美肥腴的魚頭,與剁碎的辣椒、切片的生薑、大根的蔥同蒸,把魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」融為一體,香氣四溢,色...

食材:金目鱸、生辣椒、鹽巴、蔥花、細砂糖、熟玉米、米酒、雞蛋、香油、彩椒丁、蒜末薑末

  • 31
  • 0
  • 0
烤大蒜

小潔的廚房記事

蒜頭含有豐富的(硒)、(鍺)及(硫化物), 且是所有蔬菜中含硫黃量最多的食物, 對身體解毒作用有幫助, 是自然的消毒及殺菌劑。烤香的...

食材:蒜頭 (完整)、橄欖油、海鹽、錫箔紙

  • 107
  • 0
  • 0
海味香鬆

花媽甜心派

香菜不只是可以提味,它還有不少健康好處 香菜有助加強重金屬排出 抗老化、促進血液循環等 總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎 今...

食材:鳳尾蝦仁、鮑魚片、軟絲、綜合堅果、香菜末、蒜末、橄欖油、穀物醋、檸檬汁、鹽巴、細砂糖、蘿蔓心、玉米粒、紅黃椒

  • 45
  • 0
  • 0
麻油薑

小潔的廚房記事

寒流來完一波又一波, 正是吃麻油的時節! 濃醇的麻油香, 搭配老薑香辣溫熱口感, 趁空做好放冰箱, 無論拿來拌麵線、拌青菜, 或是料...

食材:麻油、老薑

  • 49
  • 0
  • 0
香蔥椒鹽蝦【5分鐘家常快速料理】

小曹很愛吃

鮮香夠味的香蔥椒鹽蝦,不僅好吃又下飯,簡單的快炒與調味就能輕鬆完成,除了是家常好料理外,也當當做年菜的一種好選擇,讓不愛酒味的小朋友...

食材:草蝦、青蔥、胡椒鹽、米酒、蒜頭、薑、辣椒

  • 179
  • 0
  • 0
辣炒海瓜子

花媽甜心派

適量的吃辣不僅讓人覺得快樂對身體也有益處喔 其中最誘人的好處是辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。 利用新...

食材:海瓜子肉、辣椒末、醬油、蒜末、黑醋、薑末、細砂糖、蔥末、米酒

  • 53
  • 0
  • 0