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食材

料理來自於多種食材的組合,每一種食材都有不同的功能、味道、口感和營養價值,如何運用這些食材去拼揍成一道道美味又無違和感的料理,就從這裡開始學習吧!

茶香溏心蛋 小潔的廚房記事

食材:雞蛋、紅茶包、柴魚醬油、味醂、砂糖、清酒、清水、鹽

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茶香燴蝦仁 小潔的廚房記事

食材:蝦仁、蒜末、蘆筍、金針菇、新鮮白木耳、綠茶隨身包(2g)、清水、鹽 白胡椒粉、勾芡水

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抹茶紅豆磅蛋糕 小潔的廚房記事

食材:低筋麵粉、奶油、砂糖、雞蛋、泡打粉、抹茶粉、鮮奶、蜜紅豆、高筋麵粉、8吋烤模

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抹茶鮮蔬蛋捲 花媽甜心派

食材:絲瓜、櫻花蝦、京都水菜、全蛋、抹茶粉、黑白玫瑰鹽

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洋菊金萱核果雞丁 花媽甜心派

食材:雞腿肉、洋甘菊茶、醬油、金萱茶、米酒、鳳梨、鹽、小黃瓜、金桔、紅甜椒、檸檬汁、奇異果、腰果、松子

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仲夏美顏金桔柚香白玉鮮蝦 花媽甜心派

食材:鮮蝦仁、蟹肉、葡萄柚、苦瓜、檸檬、黑木耳、客家金桔醬、鳳梨 番茄、細砂糖、三色豆、鹽巴、辣椒末、蒜末

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絲絲入扣乳酪餅 花媽甜心派

食材:蛋餅皮、雞蛋、乳酪絲、小黃瓜、胡椒粉 鹽巴

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蜜桃杏仁甜湯 花媽甜心派

食材:杏仁粉、鮮奶、細砂糖、洋菜粉、冰糖、罐頭水蜜桃

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味噌醬燒牛肉捲 小潔的廚房記事

食材:牛肉里肌火鍋片、四季豆、蒜頭、章魚竹輪、蘋果、洋蔥、醬油、味噌、清水、蜂蜜

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肉桂蘋果荷蘭鬆餅 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:全蛋、低粉、奶油、牛奶、蘋果、鹽、檸檬皮屑、糖粉、肉桂粉、檸檬汁

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塔香魷魚 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:水發魷魚、九層塔、九層塔末、薑絲、醬油膏、醬油、砂糖、芥末醬

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剁椒魚片 花媽甜心派

食材:金目鱸、生辣椒、鹽巴、蔥花、細砂糖、熟玉米、米酒、雞蛋、香油、彩椒丁、蒜末薑末

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