無敵簡單醉雞
描述
好愛醉雞卻不敢也不願意嘗試做
總覺得這是道很難點功夫菜
終於起而行的試試看
真的像大家分享所說的...超簡單的啦
你們一定也要試試喔
步驟
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土雞腿去骨，用少許鹽及酒醃一下(約5～10分鐘)
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用錫箔紙捲緊，以外鍋兩杯水蒸熟。蒸熟後取出冰鎮冷卻。
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等待冷卻時調製醬汁(紹興酒，開水，枸杞，當歸，鹽)
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將雞腿跑入調味料中放置冰箱浸置一兩天即可切片上桌囉
小撇步
1.蒸雞肉時會有雞汁，留著跟醬汁一起浸泡更美味喔
2.因為是浸泡的涼菜，因此試醬汁味道時請比正常稍微再鹹ㄧ點點點，這樣才夠味喔！
