紹興醉雞
紹興醉雞一點都不難，製作過程可說輕鬆愉快，不需要油炸煎煮，在家也可以輕鬆做^^
有客人到訪時，端出一盤醉雞包準獲得滿堂喝采阿!!
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食材
雞腿
去骨雞腿
2隻
鹽
少許
醬汁
當歸
5克
枸杞
3克
紹興酒
200cc
清水
100cc
鹽
1匙
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1將去骨雞腿洗淨攤平，撒上鹽抹勻，用鍚鉑紙將去骨雞腿包成圓筒狀(兩邊的口轉緊)。
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2包好的雞腿放到蒸飯鍋裡，於電鍋外鍋加水約1又1/2，直到開關跳起後取出雞腿。 -
3等待的過程中就可以做醬汁囉！ 醬汁材料小火滾約3~5分鐘後關火放涼。
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4將雞腿除去錫箔紙放入(3)浸泡，放入冰箱浸泡冷藏隔夜即可切片食用。
小撇步
如果無法等待到隔夜，建議最少也要浸泡4小時在吃(可以直接將醉雞切片浸泡，會更快入味!)
ps:去骨雞腿攤平抹鹽，在將其對折(皮在外面)，就可以用鋁箔捲成圓形了喔^^
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