百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vivian's Recipe
71 食譜 818 粉絲

《宴客菜》醉雞

《宴客菜》醉雞

描述

逢年過節許多人,家中必備的美味佳餚。

10 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將土雞腿皮朝下放在鍚箔紙上,土雞腿的內側均勻抹上調味料(鹽、米酒),用錫箔紙將土雞腿捲成圓筒狀(也可用綿繩打結),並將開口封緊。

  • 步驟1放入電鍋內鍋中,外鍋放入1.5杯水,等電鍋跳起,再燜半小時。

  • 土雞腿取出時,可用筷子插入測試是否已熟(筷子能插至中心點,且抽出無血水表示熟透),取出放入冰水中泡冷。

  • 取內鍋,放入高湯(無高湯加入水也可以)、紅棗、枸杞煮開,再滾約3分鐘後放涼。

  • 步驟3將雞腿撕去錫箔,再浸泡步驟4湯汁中,可換保鮮盒,冷藏一晚後即可切片食用。

  • 再隨意擺盤自己喜愛的模樣即可。

2,333 瀏覽
avatar
Vivian's Recipe 71 食譜 818 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,始於對寫作的熱愛…..這份回饋將做公益,若有廣告收入將幫助流浪動物(願浪浪都有個溫暖的家)。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 酸辣湯 四季豆 竹筍 小黃瓜 香菇雞湯 打拋豬 雞湯 蒸蛋 茄子 粽子 三杯雞 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 義大利麵 餅乾 瓜仔肉 麻婆豆腐 滷肉 糖葫蘆 娃娃菜 白菜滷 番茄 低脂高蛋白 地瓜 鮭魚 雞胸肉 雞肉 高麗菜 馬鈴薯 花椰菜 杏鮑菇 櫛瓜 家常菜 番茄炒蛋 炒麵 台式泡菜 玉米濃湯 高麗菜飯 湯麵 炒飯 南瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 豆腐 排骨 早餐 涼拌小黃瓜