高麗菜飯(電鍋版)


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煮一鍋高麗菜飯
一打開香氣撲鼻而來,
米飯吸滿高麗菜的鮮甜
口口都入味

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
高麗菜
半顆
白米
3杯
香菇
15朵
蝦米
2大匙
油蔥酥
1大匙
三色豆
1碗
三杯
鹽巴,白胡椒粉
適量
  • 1
    香菇泡水後切絲,蝦米洗淨,高麗菜洗淨切小片,白米洗淨瀝乾水份備用
  • 2
    起油鍋香菇絲與蝦米爆香後倒入油蔥酥炒香
  • 3
    將白米倒入步驟2拌炒一下加入3杯香菇水 及適量調味料
  • 4
    將步驟三移到電鍋內鍋後將高麗菜鋪滿 外鍋2杯水,煮好後燜10分再打開蓋子拌勻完成
小撇步

高麗菜鋪在最上可避免有些米粒夾雜在菜裡而沒熟透
因為高麗菜會出水所以水與米1:1的比例即可,避免煮熟後飯太濕軟
鹹度依個人口感調整
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2016/07/28 發表 21.8 萬 瀏覽
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請問可用電子鍋煮嗎

8 months ago
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請問若不吃香菇跟蝦,有替代的東西嗎

10 months ago
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請問調味料大概怎麼抓量呢

a year ago
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作者回應

調味料衣自己的口味做調整。我建議先少量加
試吃後不夠再趁熱加入調味料

a year ago
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我將香菇蔬菜換成雞肉,因為怕米沒有熟多加了半杯水,結果米太爛了,下次會乖乖跟著放三杯水就好,希望會更好吃

a year ago
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我做了,加三杯水,米心沒透耶!有點硬!不過很香

2 years ago
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作者回應

煮好後不要馬上打開,
燜煮約15分後再掀開

2 years ago
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用電子鍋煮可以嗎?

2 years ago
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作者回應

可以

2 years ago
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您好,請問電子鍋的做法一樣的步驟?謝謝

2 years ago
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作者回應

是ㄛ

2 years ago
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我的飯沒有熟耶..是不是水加太少..只需要三杯的香菇水..而已嗎??..STEP3 是不是水要蓋過全部的料

2 years ago
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作者回應

煮好不要馬上掀蓋,燜10-15分

2 years ago
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可以用煮飯的電鍋嗎...?而不是用大同電鍋

2 years ago
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作者回應

當然可以

2 years ago
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請問最後一定要燜嗎?因為燜了10分鐘我的高麗菜變的有點軟了!

2 years ago