高麗菜飯(電鍋版)

2016/07/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
13.0萬 7,424 11 12

煮一鍋高麗菜飯
一打開香氣撲鼻而來,
米飯吸滿高麗菜的鮮甜
口口都入味

食材 (4 人份 30 分鐘

高麗菜 半顆
白米 3杯
香菇 15朵
蝦米 2大匙
油蔥酥 1大匙
三色豆 1碗
三杯
鹽巴,白胡椒粉 適量
  • 1 香菇泡水後切絲,蝦米洗淨,高麗菜洗淨切小片,白米洗淨瀝乾水份備用
  • 2 起油鍋香菇絲與蝦米爆香後倒入油蔥酥炒香
  • 3 將白米倒入步驟2拌炒一下加入3杯香菇水 及適量調味料
  • 4 將步驟三移到電鍋內鍋後將高麗菜鋪滿 外鍋2杯水,煮好後燜10分再打開蓋子拌勻完成
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小撇步

高麗菜鋪在最上可避免有些米粒夾雜在菜裡而沒熟透
因為高麗菜會出水所以水與米1:1的比例即可,避免煮熟後飯太濕軟
鹹度依個人口感調整
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討論共 11 則

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用電子鍋煮可以嗎?

6天前
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作者回覆

可以

6天前
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您好,請問電子鍋的做法一樣的步驟?謝謝

一個月前
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作者回覆

是ㄛ

6天前
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我的飯沒有熟耶..是不是水加太少..只需要三杯的香菇水..而已嗎??..STEP3 是不是水要蓋過全部的料

4個月前
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作者回覆

煮好不要馬上掀蓋,燜10-15分

6天前
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可以用煮飯的電鍋嗎...?而不是用大同電鍋

4個月前
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作者回覆

當然可以

6天前
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請問最後一定要燜嗎?因為燜了10分鐘我的高麗菜變的有點軟了!

4個月前
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請問炒食材需要放沙拉油拌炒嗎?

6個月前
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作者回覆

是的,需要放

5個月前