涼拌蒜香苦瓜
描述
最近天氣真的很熱，
有時候會覺得食慾不振，
這時候最適合來點涼拌菜，
切點蒜末跟苦瓜結合，
變成帶有蒜香的涼拌苦瓜，
搭配微酸帶甜的醬汁，
味道真好！
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
http://yan70.pixnet.net/blog
- 收錄在：【第45週】一週菜單
步驟
-
苦瓜清洗乾淨，仔細去除白色內膜之後，切成一口大小。
-
燒一鍋水，水滾後放進去燙1~2分鐘就撈起。
-
撈起後馬上泡入冰開水，以維持脆度，如果用冰塊水效果更好。
-
等苦瓜在水裡完全降溫後，將水瀝乾，再把所有調味料放進去，攪拌均勻，放到保鮮盒裡送入冰箱冷藏，一小時後入味就可以吃了，我覺得冷藏一天後再吃，味道更棒。
-
炎炎夏日，吃這道口感爽脆的涼拌苦瓜非常消暑哦。
小撇步
＊苦瓜的白色內膜是苦味的最大來源，切除乾淨的話，吃起來就不會那麼苦。
小星星廚房
http://yan70.pixnet.net/blog
