涼拌苦瓜沙拉

2015/05/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天來盤冰冰涼涼的苦瓜沙拉~涼快到底

食材 (3 人份 10 分鐘

苦瓜切薄片 一條
冰水 200cc
沙拉或千島沙拉 小條一條
冰箱~哈哈 一台
  • 1 將苦瓜切開後將裡面種子挖乾淨~內膜一定要刮乾淨 切斜片才吃的到苦瓜的口感~也較不會苦~口感也才會清脆
  • 2 取鍋加水燒開汆燙苦瓜至熟透~(透明既可)~關火後將苦瓜撈起放入冰 水裡~冰鎮後更清脆~
  • 3 若要更爽口可以連冰水一起放入冰箱~等要吃時在取出瀝乾水份~ 裝盤前在盤裡放些冰塊~在將苦瓜放上面~可以一直保持冰涼青脆唷! 沙拉憑個人喜好~千島沙拉或白沙拉都好吃!
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小撇步

內膜一定要刮乾淨(才不會苦~口感也
才會清脆)若要更爽口可以連冰水一起放入冰箱~等要吃時在取出瀝乾水份~
裝盤前在盤裡放些冰塊~在將苦瓜放上面~可以一直保持冰涼青脆唷!
沙拉憑個人喜好~千島沙拉或白沙拉都好吃!

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建議
可以不要燙過 內膜刮乾淨 苦瓜可以先冰鎮 要吃在斜切薄片
版主可以試看看 因為我媽海產店就是這樣做的
自製千島醬
番茄醬 沙拉醬 少許花生醬 混合攪拌就好了

8個月前