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紅藜麥全麥饅頭

紅藜麥全麥饅頭

描述

現代人追求健康~
將全麥粉的比例調高再加入營養豐富的紅藜麥
做成健康低卡口感十足的饅頭喔

1,111 說讚 6 一起做 5 留言

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材攪拌均勻成團

    所有食材攪拌均勻成團

  • 加入適量紅藜麥與麵糰一起揉勻揉成糰至光滑

    加入適量紅藜麥與麵糰一起揉勻揉成糰至光滑

  • 靜置約一小時發酵至兩倍大~若手指壓下不回彈表示發酵好了~

    靜置約一小時發酵至兩倍大~若手指壓下不回彈表示發酵好了~

  • 將步驟3拿出分割為每個100克的小麵糰

    將步驟3拿出分割為每個100克的小麵糰

  • 揉圓靜置最後發酵40分~ 蒸約20分鐘~完成

    揉圓靜置最後發酵40分~ 蒸約20分鐘~完成

小撇步

將發酵好的麵糰冷水就要開始蒸起
蒸的時候可用筷子撐起一點縫隙~可預防蒸表面收縮皺皮
此配方可做10顆
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甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

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留言

共 5 則
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  • Mindy Huo
    Mindy Huo

    請問紅藜要先蒸熟或泡水嗎？

  • 邱俐嘉
    邱俐嘉

    請問可以用電鍋蒸嗎

  • Shu Chuan Lin
    Shu Chuan Lin

    花媽:我做好了唷.... 使用藜麥(台灣藜),色澤沒那麼紅,但是.... 濃濃的麥香+扎實的口感,真的好吃喔~~~ 謝謝您的無私分享!愛您唷....

    甜廚花姐姐
    作者甜廚花姐姐

    你好棒喔!

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