黑豆漿紅藜全麥饅頭【美善品】
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因為妊娠糖尿病，所以開發了一款適合控糖人吃的饅頭
份量
10
人份
食材
自製無糖黑豆漿
240克
糖粉
40克
乾酵母粉
1茶匙
橄欖油
10克
中筋麵粉
450克
全麥麵粉
25克
紅藜
25克
鹽
1/4茶匙
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1將紅藜先用濾網洗淨泡沫後晾乾備用 -
2先將黑豆漿、糖粉、酵母粉放入鍋中攪拌至37°C
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3加入橄欖油、中筋麵粉、全麥麵粉、紅藜、鹽，揉成三光麵團
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4三光麵團(盆光、手光、麵團光)
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5將麵團放入大碗中，碗底抹點橄欖油、蓋上保鮮膜，待發酵至2倍大(約1小時)。 電鍋內放入300cc熱水，不啟動開關，只用保溫功能！
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6發酵完成取出整型成要的饅頭形狀
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7玫瑰花造型示意
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8全部弄好後，再架上蒸籠放回電鍋上靜置15分鐘(2次發酵)，再按下電鍋開關。
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9時間到了就有好吃的饅頭嘍！
