筒仔米糕（大同電鍋）
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用電鍋蒸的筒仔米糕 做法比粽子簡單 口感比油飯豐富 自己動手做好吃又有成就感喲
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份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
米
2台斤
五花肉
100g
香菇
3朵
蝦米
10g
蝦皮
5g
油蔥酥
適量
調味料
蠔油
適量
醬油
適量
蒜泥
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
糖
適量
水
適量
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1前一天晚上先將糯米泡好放在冰箱 香菇泡水後切條 三層肉川燙切條 蝦米 蝦皮 洗淨備用 -
2將五花肉煸出油 依序放入香菇 蝦米 蝦皮炒香後 再放入 調味料 及油蔥酥燉煮約30分 將食材撈起
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3放入瀝乾的長糯米 炒至滷汁收乾 糯米變黏稠狀
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4將炒好的食材鋪至杯底 再將糯米填滿 放入大同電鍋 倒入2杯水 等跳起後再悶10分鐘 好吃又簡單的米糕就大功造成囉
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5淋上甜醬 灑上香菜 最好再配上甜脆小黃瓜 真是幸福好滋味呀
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6有興趣的可以參考看看喲 https://icook.tw/recipes/114601
![將五花肉煸出油 依序放入香菇 蝦米 蝦皮炒香後 再放入 [調味料] 及油蔥酥燉煮約30分 將食材撈起](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/779562/large_4cf1b4c5235945b6.jpg)
小撇步
個人覺得筒仔米糕選長糯米的口感會比較讚
只要蒸得熟 任何形狀的杯子都行 隨性就地取材囉