筒仔米糕(大同電鍋)

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用電鍋蒸的筒仔米糕 做法比粽子簡單 口感比油飯豐富 自己動手做好吃又有成就感喲
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份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

2台斤
五花肉 100g
香菇 3朵
蝦米 10g
蝦皮 5g
油蔥酥 適量
調味料
蠔油 適量
醬油 適量
蒜泥 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
適量
適量
  • 1 前一天晚上先將糯米泡好放在冰箱 香菇泡水後切條 三層肉川燙切條 蝦米 蝦皮 洗淨備用
  • 2 將五花肉煸出油 依序放入香菇 蝦米 蝦皮炒香後 再放入 調味料 及油蔥酥燉煮約30分 將食材撈起
  • 3 放入瀝乾的長糯米 炒至滷汁收乾 糯米變黏稠狀
  • 4 將炒好的食材鋪至杯底 再將糯米填滿 放入大同電鍋 倒入2杯水 等跳起後再悶10分鐘 好吃又簡單的米糕就大功造成囉
  • 5 淋上甜醬 灑上香菜 最好再配上甜脆小黃瓜 真是幸福好滋味呀
  • 6 有興趣的可以參考看看喲 https://icook.tw/recipes/114601
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小撇步

個人覺得筒仔米糕選長糯米的口感會比較讚
只要蒸得熟 任何形狀的杯子都行 隨性就地取材囉

2016/06/29 發表 8.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問煮好後由杯子倒出時,是否會黏在杯子上呢?

9 個月前
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請問糯米需泡多久時間?
感謝回答~

1 年前
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請問杯子的直徑與高度~謝謝

1 年前
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請問杯子哪裡有賣?謝謝!

1 年前