酸梅凉拌小黄瓜

2015/06/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冰涼清脆爽口又酸甘甜的最佳秒殺開胃菜

食材 (3 人份

材料
小黃瓜 2條
酸梅蜜餞 4顆
蒜頭 2瓣
紅辣椒 1條
調味料
白砂糖 3大匙
梅子醋(或白醋) 1大匙
香油 1大匙
雞晶 1小匙
  • 1 小黃瓜切成小圓片 以1小匙鹽及2大匙糖 抓醃30分鐘 待軟化出水後 瀝乾水份備用
  • 2 小黃瓜片加入酸梅、蒜末、辣椒末及調味料 拌勻入味後 放入冰箱3小時後 即可食用
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小撇步

若口味喜歡重一點,糖及酸梅可多放一些

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