酸梅凉拌小黄瓜
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冰涼清脆爽口又酸甘甜的最佳秒殺開胃菜
份量
3
人份
食材
材料
小黃瓜
2條
酸梅蜜餞
4顆
蒜頭
2瓣
紅辣椒
1條
調味料
白砂糖
3大匙
梅子醋(或白醋)
1大匙
香油
1大匙
雞晶
1小匙
-
1小黃瓜切成小圓片 以1小匙鹽及2大匙糖 抓醃30分鐘 待軟化出水後 瀝乾水份備用
-
2小黃瓜片加入酸梅、蒜末、辣椒末及調味料 拌勻入味後 放入冰箱3小時後 即可食用
小撇步
若口味喜歡重一點，糖及酸梅可多放一些