筒仔米糕 (大同電鍋)


Angela
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食材
2杯
150g
少許
少許
6片
調味料
1小匙
1小匙
1.5大匙
300ml
0.5小匙
0.5小匙
1大匙
2大匙
  • 1
    準備好所有食材。糯米泡水兩小時備用(水蓋過糯米即可)。
  • 2
    鍋中下一大匙油,倒入香菇,蝦米,炒香。
  • 3
    加入肉絲炒半熟。
  • 4
    加入1小匙蒜泥,1小匙糖,1.5大匙醬油,水300ml,0.5小匙胡椒粉,0.5小匙五香粉,1大匙蠔油,1.5大匙油蔥酥。
  • 5
    攪拌均勻,蓋鍋小火煮10分鐘。
  • 6
    取出一半的料備用。 準備四個碗。刷一點油會較好脫模。
  • 7
    把泡好水的糯米倒入醬汁中。
  • 8
    炒至黏稠。顏色均勻。
  • 9
    裝入炒好的料鋪底。
  • 10
    倒入米糕。 用湯匙把米糕壓緊。 (沒壓緊容易散開)
  • 11
    外鍋加一杯水。至電鍋跳起。 悶10分鐘。
  • 12
    完成後倒扣在碗裡。
  • 13
    淋上甜辣醬,撒上香菜即可!
2020/05/11 發表 1,377 瀏覽
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