夜市小吃石頭餅

阿肌師廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/HLe49ik8SWY

古早味的夜市小吃~石頭餅
作法簡單香脆好吃,內餡愛加什麼就加什麼,紅豆、肉鬆、花生粉、芝麻粉自由調配,都好吃😋

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

餅皮
150克
20克
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1個
100克
100克
20克
內餡
50克
50克

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 將花生粉與糖混合均勻,即為內餡

    將花生粉與糖混合均勻,即為內餡

  • 將餅皮材料混合,攪拌成無顆粒粉漿,靜置1小時

    將餅皮材料混合,攪拌成無顆粒粉漿,靜置1小時

  • 平底鍋抹上薄薄一層油

    平底鍋抹上薄薄一層油

  • 放2杓粉漿

    放2杓粉漿

  • 蓋上鍋蓋

    蓋上鍋蓋

  • 小火慢煎至餅皮熟成且出現許多氣孔,餅皮底部均勻上色

    小火慢煎至餅皮熟成且出現許多氣孔,餅皮底部均勻上色

  • 鋪上內餡料

    鋪上內餡料

  • 將餅皮對折即可

    將餅皮對折即可

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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