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ching
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豆鼓苦瓜

豆鼓苦瓜

描述

夏天是瓜的季節,退火氣第一名的苦瓜就有很多種不同的做法,使用豆鼓來苦瓜是菜色裡頭的經典,沒吃過的人,不要說你喜歡吃苦瓜,吃過的人都讚不絕口,美味真的很簡單。

561 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭去膜,切成蒜末備用;苦瓜洗淨後對剖,用湯匙刮去內瓤後切成片狀;熱鍋,加入1匙的橄欖油,將處理好的苦瓜片和蒜末放入鍋中炒。

    頭去膜,切成末備用;苦瓜洗淨後對剖,用湯匙刮去內瓤後切成片狀;熱鍋,加入1匙的橄欖油,將處理好的苦瓜片和末放入鍋中炒。

  • 加入1/2小匙的砂糖,可以讓苦瓜的變得比較不會苦口。

    加入1/2小匙的砂糖,可以讓苦瓜的變得比較不會苦口。

  • 加入1/2小匙的鹽巴調味。

    加入1/2小匙的鹽巴調味。

  • 加入1碗份量的水。

    加入1碗份量的水。

  • 加入1匙的豆鼓醬,拌勻食材後,蓋上鍋蓋進行燜煮。

    加入1匙的豆鼓醬,拌勻食材後,蓋上鍋蓋進行燜煮。

  • 青葱去頭尾後切成葱花,在食材燜煮8分鐘後,打開鍋蓋加入拌炒一下,喜歡吃辣的朋友,可以在這個時候將紅辣椒洗淨切成末放進去拌炒一下。

    青葱去頭尾後切成葱花,在食材燜煮8分鐘後,打開鍋蓋加入拌炒一下,喜歡吃辣的朋友,可以在這個時候將紅辣椒洗淨切成末放進去拌炒一下。

  • 美味上桌嘍~

    美味上桌嘍~

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ching 1,741 食譜 2,745 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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