全部分類 家常食材 瓜果 苦瓜 (538) 豆鼓苦瓜 ching 1,184 食譜 1,337 粉絲 追蹤 539 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 夏天是瓜的季節，退火氣第一名的苦瓜就有很多種不同的做法，使用豆鼓來苦瓜是菜色裡頭的經典，沒吃過的人，不要說你喜歡吃苦瓜，吃過的人都讚不絕口，美味真的很簡單。 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 苦瓜 1條 豆鼓 1大匙 橄欖油 1匙 砂糖 1/2小匙 鹽巴 1/2小匙 青葱 2根 辣椒 1/2根 水 1碗 蒜頭 2瓣 蒜頭去膜，切成蒜末備用；苦瓜洗淨後對剖，用湯匙刮去內瓤後切成片狀；熱鍋，加入1匙的橄欖油，將處理好的苦瓜片和蒜末放入鍋中炒。 加入1/2小匙的砂糖，可以讓苦瓜的變得比較不會苦口。 加入1/2小匙的鹽巴調味。 加入1碗份量的水。 加入1匙的豆鼓醬，拌勻食材後，蓋上鍋蓋進行燜煮。 青葱去頭尾後切成葱花，在食材燜煮8分鐘後，打開鍋蓋加入拌炒一下，喜歡吃辣的朋友，可以在這個時候將紅辣椒洗淨切成末放進去拌炒一下。 美味上桌嘍～ 2016/06/02 發表 3.8 萬 瀏覽
謙謙
Zoey
Yin Chang
