豆鼓苦瓜
食材
苦瓜
1條
豆鼓
1大匙
橄欖油
1匙
砂糖
1/2小匙
鹽巴
1/2小匙
青葱
2根
辣椒
1/2根
水
1碗
蒜頭
2瓣
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1 蒜頭去膜，切成蒜末備用；苦瓜洗淨後對剖，用湯匙刮去內瓤後切成片狀；熱鍋，加入1匙的橄欖油，將處理好的苦瓜片和蒜末放入鍋中炒。 -
2 加入1/2小匙的砂糖，可以讓苦瓜的變得比較不會苦口。
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3 加入1/2小匙的鹽巴調味。
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4 加入1碗份量的水。
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5 加入1匙的豆鼓醬，拌勻食材後，蓋上鍋蓋進行燜煮。
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6 青葱去頭尾後切成葱花，在食材燜煮8分鐘後，打開鍋蓋加入拌炒一下，喜歡吃辣的朋友，可以在這個時候將紅辣椒洗淨切成末放進去拌炒一下。
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7 美味上桌嘍～
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