力力隨意煮-鹹蛋絲瓜
描述
第一次吃到鹹蛋絲瓜是在某個快炒店，沒想到原來絲瓜也可以做成鹹蛋料理。而且一吃之後驚為天人。不但絲瓜好吃，湯汁也非常下飯。
有廚房後就很想試試看這道料理。
雖然第一次挑戰味道還不錯，但賣像不好，之後有機會又再度挑戰了一次。這次有比較能見人了^^
步驟
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紅蘿蔔切絲備用
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絲瓜去皮切大塊備用 (我沒有去囊是因為不想太浪費，且自家吃不介意吃到囊的口感。 如果不喜歡軟爛口感的人，可以去囊) (另外，削皮的時候切忌太大力，不然會把好吃脆口的那層也削掉了...)
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鹹鴨蛋去殼，蛋黃蛋白切碎並分開備用
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起一油鍋，先入蛋黃炒至起泡
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入紅蘿蔔絲拌炒
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入絲瓜拌炒
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熗點米酒再加一點點水拌炒 (水不需要太多，因為絲瓜很會出水)
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入蛋白一起拌炒
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鹹香下飯的鹹蛋絲瓜就上桌囉~
小撇步
1. 蒜頭與薑片的數量我沒寫清楚是因為這兩者的作用主要是增加香味，而每個人對蒜頭與薑片味道的喜愛不同。喜歡的人就多加一點，不喜歡的人就少用一點。
2. 快炒店常會加香菇絲一起炒，如果喜歡香菇味道的人也可以加一些進去 ^^
