百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hana煮飯趣
31 食譜 219 粉絲

金沙絲瓜(鹹蛋炒絲瓜)

金沙絲瓜(鹹蛋炒絲瓜)

描述

鮮甜絲瓜再配上濃郁蛋香味的鹹蛋,金黃湯汁又可拿來拌飯、拌麵。這是一道非常簡易又下飯的家常菜。

237 說讚 8 一起做

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先備好材料

絲瓜:削皮對半切,因喜歡有脆度口感,所以把將籽去除後再切成片狀

蒜頭:切成蒜末

鹹蛋:先剖成二半,再用湯匙將蛋黃、蛋白分開挖出,切成丁狀

枸杞:稍為泡水洗淨撈起備用

    先備好材料 絲瓜:削皮對半切,因喜歡有脆度口感,所以把將籽去除後再切成片狀 頭:切成末 鹹蛋:先剖成二半,再用湯匙將蛋黃、蛋白分開挖出,切成丁狀 枸杞:稍為泡水洗淨撈起備用

  • 先用一小匙油將蛋黃炒香,呈現小泡狀後,將蒜末加入拌炒

    先用一小匙油將蛋黃炒香,呈現小泡狀後,將末加入拌炒

  • 將絲瓜加進鍋中拌炒,加入二大匙水,最後蓋上鍋蓋將絲瓜悶熟(因絲瓜籽會出水,如沒去籽,水量記得減半,ㄧ匙就夠了)

    絲瓜加進鍋中拌炒,加入二大匙水,最後蓋上鍋蓋將絲瓜悶熟(因絲瓜籽會出水,如沒去籽,水量記得減半,ㄧ匙就夠了)

  • 絲瓜煮熟後,將剩下鹹蛋的蛋白及枸杞加入鍋中拌炒約3分鐘

    絲瓜煮熟後,將剩下鹹蛋的蛋白及枸杞加入鍋中拌炒約3分鐘

  • 最後將金沙絲瓜呈盤

    最後將金沙絲瓜呈盤

小撇步

1大匙約15ml
1小匙約5ml

絲瓜也可以不去掉籽,但因為籽較會出水,故水量改加一大匙就好。

2.5 萬 瀏覽
avatar
Hana煮飯趣 31 食譜 219 粉絲

偶爾喜歡自己下廚,有點小偏食,不喜歡吃苦瓜、茄子、青椒及香菜~~先前煮了一些菜,但都沒有詳細記錄,所以現在開始好好重新修煉,認真寫食譜🤣🤣

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 三杯雞 排骨 瓜仔肉 餅乾 台式泡菜 雞湯 番茄炒蛋 低脂高蛋白 玉米濃湯 番茄 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 湯麵 雞胸肉 糖葫蘆 粽子 義大利麵 茄子 地瓜 豆腐 酸辣湯 滷肉 杏鮑菇 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 早餐 菠菜 白菜滷 糖醋排骨 家常菜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 雞蛋豆腐 炒飯 櫛瓜 炒麵 高麗菜 娃娃菜 蒸蛋 馬鈴薯 鮭魚 打拋豬 金針菇 南瓜 花椰菜 竹筍 高麗菜飯 雞肉