奇異果鮮蝦泰式沙拉麵

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炎炎夏日,常常食慾不振,這時,如果不想在熱烘烘的廚房揮汗如雨地煮東西來吃,不妨試試酸酸.甜甜的泰式沙拉麵~~配上酸酸甜甜的奇異果.鮮蝦及蔬菜,在夏天吃頗為開胃~~

食材

義大利麵 100克
奇異果 1/4顆
黃金奇異果 1/4顆
紅椒 適量
黃椒 適量
竹筍 適量
蝦子 3尾
泰式沙拉醬
香菜根碎 2根
紅辣椒碎 2支
香茅碎 3片
魚露 3小匙
醃蔥頭碎 1顆
醃蒜頭碎 3片
泰式辣椒醬 2小匙
細砂糖 6小匙
味素 1小匙
檸檬汁 7小匙
  • 1 滾水中加入鹽.橄欖油(或沙拉油),放入義大利麵,煮好沖冰開水,把水分瀝乾備用
  • 2 奇異果.紅椒.黃椒和煮熟的竹筍.蝦子切成適當的大小備用
  • 3 把泰式沙拉醬的材料拌勻備用
  • 4 在盤子上放入煮好的義大利麵及(2),再淋上泰式沙拉醬即可
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小撇步

1.醃蔥頭.醃蒜頭的作法是~把洗好的蔥頭和蒜頭,擦乾水分放入魚露中泡上一天
2.泰式沙拉麵,可自由換上自己喜歡吃的料

2012/07/27 發表 1.4 萬 瀏覽

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