客家鹹湯圓 冬天到了,茼蒿菜出來了,客家鹹湯圓可以出場了, 因為太好吃了, 小朋友們連吃了一星期也不膩, 也煮了一鍋請老公的同事吃, 大家都讚不絕口喔~

客家鹹湯圓


Lin Lee
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冬天到了,茼蒿菜出來了,客家鹹湯圓可以出場了, 因為太好吃了, 小朋友們連吃了一星期也不膩, 也煮了一鍋請老公的同事吃, 大家都讚不絕口喔~

食材
1包
1盒
1小把
2根
1小把
1盒
1塊
6朵
適量
1匙
1匙
  • 1
    將香菇及小蝦米泡水
  • 2
    肉絲加醃料拌勻醃約5分鐘
  • 3
    香菇切絲,芹菜切末,香菜切小段
  • 4
    下油鍋炒肉絲約8分熟後再加入香菇絲及小蝦米拌炒至香味四溢
  • 5
    由鍋邊加入醬油, 炒出醬香味
  • 6
    加入芹菜及香菜
  • 7
    加入泡過香菇及蝦米的水和適量的水再加入雞湯塊及白胡椒粉及油蔥酥,視個人喜好加入鹽調味(湯頭完成)
  • 8
    燒另一鍋水至水滾
  • 9
    放入小湯圓待湯圓浮上來後撈至湯頭中
  • 10
    煮湯圓的原鍋熱水中放入茼蒿菜煮
  • 11
    將茼蒿菜撈起放入湯頭中
  • 12
    完成嚕~
小撇步

1.所謂客家鹹湯圓就是要用小湯圓喔(裡面不包料)~
2.爆香料可視個人喜好增減, 加些干貝也不錯喔~

2011/11/14 發表 26.7 萬 瀏覽
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Lin Lee
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請問香菇蝦米泡水 要泡多久呢
用溫水還冷水呢(原諒新手😢)

a year ago
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茼萵另外煮,應該是因為茼萵煮了湯會變黑,所以怕不美觀
一道好料理可是具備色、香、味俱全的XDDDD

4 years ago
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湯圓另煮應該是不想讓湯看起來白白粉粉的,不過筒萵另煮就不知道了…

6 years ago
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為什麼湯圓跟茼蒿要另鍋煮啊?有什麼特別作用嗎?

6 years ago
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客家湯圓我最愛

7 years ago
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百吃不厭~~想家的時候我就會做....

8 years ago
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其實還好ㄝ~因為煮好馬上就吃光光了

8 years ago
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胃不好的少吃點喔!

8 years ago
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感謝明天就來燒客家小湯圓

8 years ago
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加點紅蔥酥和韭菜花更棒!!!

8 years ago

大家都在查

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