百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小喬君Joyc
457 食譜 1,712 粉絲

紅白客家鹹湯圓

紅白客家鹹湯圓

描述

偶而想吃客家湯圓,是媽媽的味道,小時候拜拜東西比較多,媽媽會用拜拜的三層肉炒回鍋肉或是切小條煮湯圓,連同煮雞煮鴨的高湯一起滾,煮湯圓的重點就是要有油蔥的香味,可以用紅蔥頭或是買現成的油蔥酥,加上香菇豬肉蝦米等,最後上桌前一定要有的一把韭菜或是芹菜更是對味好吃!

30 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 紅蔥頭切細先炒香到味道出來,在下五花肉碥出油,再把蝦米洗淨一起炒香(如果用油蔥酥就煮完湯圓後最後再放,豬肉不限部位也可以用里肌肉或是梅花肉)

    紅蔥頭切細先炒香到味道出來,在下五花肉碥出油,再把蝦米洗淨一起炒香(如果用油酥就煮完湯圓後最後再放,豬肉不限部位也可以用里肌肉或是梅花肉)

  • 再把鮮香菇片下鍋炒到味道出來,放入3杯水煮滾(如果家裡有乾貨香菇可以泡水軟後切片使用,湯底也可以改用雞高湯會更美味),再另起一鍋水煮滾,把小湯圓煮到浮出水面就是熟透,撈起後放入湯中!

    再把鮮香菇片下鍋炒到味道出來,放入3杯水煮滾(如果家裡有乾貨香菇可以泡水軟後切片使用,湯底也可以改用雞高湯會更美味),再另起一鍋水煮滾,把小湯圓煮到浮出水面就是熟透,撈起後放入湯中!

  • 試一下味道,鹽巴白胡椒調味,起鍋之前再把韭菜小丁下鍋即可盛盤!

    試一下味道,鹽巴白胡椒調味,起鍋之前再把韭菜小丁下鍋即可盛盤!

  • 好吃料又多!是我的回憶殺美味客家紅白湯圓!

    好吃料又多!是我的回憶殺美味客家紅白湯圓!

1.2 萬 瀏覽
avatar
小喬君Joyc 457 食譜 1,712 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 番茄炒蛋 炒飯 花椰菜 南瓜 小黃瓜 三杯雞 酸辣湯 瓜仔肉 鮭魚 打拋豬 馬鈴薯 高麗菜 蒸蛋 餅乾 四季豆 義大利麵 玉米濃湯 早餐 金針菇 豆腐 雞湯 地瓜 香菇雞湯 排骨 蕃茄燉牛肉 湯麵 糖葫蘆 滷肉 番茄 白菜滷 低脂高蛋白 炒麵 雞肉 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 櫛瓜 杏鮑菇 娃娃菜 粽子 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 茄子 高麗菜飯 麻婆豆腐 家常菜 雞蛋豆腐 菠菜 竹筍