義式鮮蔬燉牛肉湯

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{醬料包輕鬆做} 元素的[義式番茄紅醬]不只能做出酸香濃郁的茄汁燉牛肉料理.
同時也能輕鬆料理出優雅又細緻的清燉蔬菜牛肉湯.
不論是濃郁或是清香,隨您的喜好,試試看吧!

食材 (4 人份 30 分鐘

元素.番茄紅醬 1/2盒
牛腱肉 1條
紅蘿蔔/白蘿蔔 各100g切丁
西芹 100g切丁
高麗菜 100g切丁
洋蔥 100g切絲
大蒜 2瓣切片
開水 1500cc
橄欖油 適量
黑胡椒/鹽巴 適量
新鮮巴西利 少許
  • 1 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
  • 2 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.
  • 3 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
  • 4 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
  • 5 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.
  • 6 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.
  • 7 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
  • 8 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!
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小撇步

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2015/10/01 發表 1.7 萬 瀏覽

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