紅燒牛肉燉湯【味道福爾摩莎】

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電鍋版的紅燒牛肉燉湯好簡單,半筋半肉好嫩好好吃!美極鮮味露帶出食材的鮮甜,肉桂粉可以讓湯頭更順口唷 ♡
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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

帶筋牛肉 200g
洋蔥 半顆
紅/白蘿蔔 適量
蔥段/蔥花 適量
薑片 適量
大蒜 6瓣
美極鮮味露 1匙
1匙
豆瓣醬 2大匙
肉桂粉 1/2匙
蕃茄醬 1大匙
八角 4個
  • 1 牛肉熱水沖洗去腥味備用
  • 2 外鍋加半杯水,放入空內鍋,蒸約10分鐘,打開蓋子內鍋加些許油,放入薑、蒜、蔥段、洋蔥拌炒至香氣出來
  • 3 加入豆瓣醬、番茄醬炒香,再加入牛肉拌炒1分鐘後放入八角,內鍋加入800cc水,外鍋加2杯水繼續悶煮至跳起來(約50分鐘)
  • 4 起鍋後加入美極鮮味露、鹽、肉桂粉,灑上蔥花就完成囉!
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小撇步

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*喜歡湯頭更濃郁,調味可以多加一些

*喜歡喝辣可以改成辣豆瓣唷!

2014/03/31 發表 1.0 萬 瀏覽

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