日式味噌海鱺蛤蠣湯
日式味噌海鱺蛤蠣湯
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秋天，晚上的氣溫開始下降，晚上時來碗熱的味噌湯，真的很暖胃，味噌湯加入海鮮，讓湯更鮮甜，選用日本的白味噌，口味會比較沒有那麼鹹，還帶有微甜的風味，大人小孩的接受度都很高（白味噌可以在日系超市買到）
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
海鱺
300g
蛤蠣
300g
薑片
2片
蒜頭
3粒
九層塔
裝飾用
日本白味噌
2匙
米酒
2匙
鹽
1小匙
胡椒
1小匙
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1準備材料 -
2鍋裡放入清水煮滾（水量約鍋子一半），水滾後加入薑片跟整顆去皮的蒜頭，煮約五分鐘
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3放入魚肉
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4放入蛤蠣
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5把兩匙米酒跟白味噌拌勻
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6先拌勻，等一下倒入湯裡比較容易化開
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7倒入味噌後，稍微攪拌，試味道，可酌量加入一點鹽跟胡椒，水再次滾就可以關火囉
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8暖胃料理上桌
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9暖胃料理上桌
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