薑蔥海鱸豆腐煲
描述
初秋時來碗熱熱的鱸魚煲湯，暖暖家人的胃吧！
時間
45
分鐘
步驟
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澳洲尖吻海鱸全魚一隻洗淨，先以適量的鹽稍加醃漬至少半小時後切成塊狀備用
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接著放入巳炸至微焦的魚肉稍加拌勻後，再加入適量的水
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接著再放入豆腐蓋上鍋蓋燜煮至少20分鐘，燜煮的過程中也需輕輕攪拌才不會粘鍋，起鍋前加入少量的太白粉水勾芡後即可起鍋
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上桌前再灑入適量的蔥末裝飾即可
小撇步
１。油炸時要輕輕的攪拌，才不會魚肉相連，拉扯掉魚皮哦！
２。油炸蔥段及薑片時儘量呈現焦黃，才能讓香氣留在油內，再炒時才能似香氣進入魚肉中
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