南瓜芋泥椰絲花麵包~直接法
描述
最近愛上加南瓜，烤出來的顏色好看，麵包柔軟也養生。芋泥加椰絲，很香很對味，做成花兒造型，真像一朵朵金黃的花兒，我會像兒時玩數花朵的遊戲，一瓣瓣的拔下來吃，吃一片拔一片，好吃又好玩~
芋泥做法~https://icook.tw/recipes/118954
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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南瓜先削皮切片蒸熟壓爛備用，將主麵團的材料南瓜泥、水、蛋、糖、粉類、酵母入麵包機攪拌3分鐘成團後加入鹽巴揉打，剩8分時再加入奶油打至光滑，若不夠光滑可再打5分，基發60分。
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取出麵團稍微滾圓，輕拍壓出空氣，壓扁切割為6等份。
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分割50g一個可分6個，滾圓蓋塑膠袋休息20分。
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芋泥做法請參考~https://icook.tw/recipes/118954，芋泥加上椰絲，拌勻捏成團，分40g一個滾圓備用。
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取一麵團拍扁拍圓，放上一個芋泥餡，包緊捏合。
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收口朝下，用手繞圈稍微滾圓，輕拍壓扁壓圓,用刮刀板先切出對等十字切口，形成4個大花瓣，中心留個小圓圈空間，在每瓣中間再切一刀形成2小瓣，共有8個小花瓣。
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切好放到烤盤上，將2小瓣各往左右翻起，讓切口朝上立起來，間距稍微調整一下，就是一朵美麗的花形。間隔排列好，表面噴水入烤箱後發50分。
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發至40分時，取出烤箱，烤箱190度預熱10分，這時先在麵包表面輕輕塗上全蛋液，在中心點灑上杏仁角裝飾。
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入烤箱，我的小烤箱烤溫150度烤18分，注意上色，烤好取出放在烤架放涼。原烤溫為上170/下170烤18分。
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烤好的麵包，金黃色配上芋泥的顏色，真的像極一朵美麗的花兒~
小撇步
沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！
每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。
