芋泥做法
描述
芋頭的料理多樣化，可做成各式中式糕點小點心，我最愛吃芋泥，可以變化很多點心出來喔！
份量
6
人份
步驟
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雙手帶手套削芋頭皮，不戴手會發癢喔！削好切薄片，切薄片比較容易篜熟篜爛，入電鍋，外鍋放3杯水，按下開關篜置跳起燜15分。
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將二砂糖、奶油、鮮奶秤好備用。
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篜好取出趁熱加二砂糖，壓成泥拌勻讓糖溶化。
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加入奶油溶化拌勻，都要趁熱，所以動作要快。
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分次加入鮮奶攪拌均勻，不要太稀。
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將拌好的芋泥，放入容器冷卻，蓋上蓋子入冰箱冷藏。
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小撇步
每個芋頭水分不同，篜好拌鮮奶可以慢慢加不要太稀,如果覺得太稀，可加點糯米粉增加黏性~
我喜歡吃帶點顆粒的，喜歡吃綿密的可用麵包機幫助攪拌~
沒馬上吃完，可用塑膠袋裝壓扁，入冷凍保存，我習慣做多一點放冰箱冷凍，要用時拿出冷藏室退冰，隨時可用，很方便~
