韓國夏天的代表菜豆漿冷麵,콩국수

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最近很熱,沒有胃口,不太想做菜嗎?
我也是一樣,希望這個韓國夏天的代表菜可以幫你一起對抗這炎炎夏日,高蛋白低熱量的黃豆,全部自己打做的豆漿冷麵不只好吃,而且能給夏天憊懶的身心注入活力,是營養健康的一碗料理,濃濃有堅果香的涼涼豆漿和沒有負擔的細麵組合~

豆漿冷麵做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/301138265

食材 (1 人份 20 分鐘

黃豆 1杯(200g)
黃瓜 1/4個
番茄 1/2個
細麵 100g
冰水 2杯(480ml)
  • 1 泡一天水後洗好的黃豆,加約兩倍的水後蓋上蓋子大火煮, 水滾時馬上打開蓋子再煮5分鐘
  • 2 黃瓜切絲,番茄切成1/4
  • 3 煮的黃豆撈出後用冷水沖洗
  • 4 黃豆和1杯冰水用料理機打成很細的豆漿, 打好的豆漿裝到別的容器裡後,再加1杯的冰水倒入料理機中, 搖一搖混合讓剩下的豆漿充分混合用完,再和濃濃的豆漿混合
  • 5 豆漿可以先準備,放在冰箱裡冷藏保存, 加鹽以後豆漿會容易分離,所以鹽不要先放,食用前再加就好了
  • 6 細麵放入滾水裡後,準備一杯冷水。約1分鐘煮後當泡沫鼓起時 加半杯的冷水,水再滾時再加半杯的冷水,水再滾時麵就好了, 煮過的細麵,馬上在冷水下用手洗幾次
  • 7 涼涼的豆漿和一點的鹽拌一拌後加上細麵馬上享受,根據你喜歡,可以調節水量
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小撇步

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我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
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2015/08/20 發表 1.2 萬 瀏覽

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可以直接買豆漿使用嗎~

8 個月前