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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

椒麻涼麵(五辛素)

椒麻涼麵(五辛素)

描述

天氣熱吃不下飯?快來一碗冰涼爽口的家常涼麵。

🍜相關食譜:「椒麻拌麵(五辛素)」、「麻醬涼麵(五辛素)」、「麻醬乾麵(純素)」、「油潑辣子&涼拌金針菇」

16 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • ❶家常麵條煮5~7分鐘(依包裝指示)
❷豆芽汆燙1分鐘
❸麵條撈起,用冷水搓洗數次,再浸泡冰塊水

    ❶家常麵條煮5~7分鐘(依包裝指示) ❷豆芽汆燙1分鐘 ❸麵條撈起,用冷水搓洗數次,再浸泡冰塊水

  • 蒜末、芝麻醬、花生粉、醬、醋、鹽、糖、雞粉、辣油、開水調勻

    末、芝麻醬、花生粉、醬、醋、鹽、糖、雞粉、辣油、開水調勻

  • 麵條與醬汁、辣油拌勻,鋪上黃瓜絲、豆芽、蔥末

    麵條與醬汁、辣油拌勻,鋪上黃瓜絲、豆芽

  • 家常勁麵

    家常勁麵

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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