電鍋搞定-南瓜沙拉
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1廚房紙巾2張略沾濕鋪在電鍋裡，放入雞蛋，按下開關，好了後不要馬上開蓋子，再悶約10分鐘左右，確保蛋黃熟透， 然後放入冷水中冷卻比較好剝殻，再切丁備用 -
2南瓜切塊(不用削皮，蒸好後比較好去皮)，電鍋裡放人1米杯的水，再把南瓜鋪在蒸盤上直接蒸，蒸好後再悶個20分鐘左右(不要放在盤裡或碗裡蒸，不然水份會很多)，好了後稍為放涼再削皮
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3小黃瓜切片，加入少許鹽醃10分鐘，然後用手擠乾多餘水份，擠愈乾愈好
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4把蒸好的南瓜、雞蛋、小黃瓜及適量的美乃滋全部加在一起攪拌均勻即可，可放入冰箱冷藏後再吃更美味
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小撇步
也可依喜好加入玉米粒、紅蘿蔔丁.......等
南瓜依品種不同，含水量也不同，做出來的沙拉有些會比較水，照片中我是使用栗子南瓜
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