電鍋搞定-南瓜沙拉

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只要電鍋就能搞定
南瓜好吃又營養,做成沙拉,可夾吐司做成三明治,單吃也很美味

食材

南瓜 640g
雞蛋 2顆
小黃瓜 2條
適量
美乃滋 1/3條
  • 1 廚房紙巾2張略沾濕鋪在電鍋裡,放入雞蛋,按下開關,好了後不要馬上開蓋子,再悶約10分鐘左右,確保蛋黃熟透, 然後放入冷水中冷卻比較好剝殻,再切丁備用
  • 2 南瓜切塊(不用削皮,蒸好後比較好去皮),電鍋裡放人1米杯的水,再把南瓜鋪在蒸盤上直接蒸,蒸好後再悶個20分鐘左右(不要放在盤裡或碗裡蒸,不然水份會很多),好了後稍為放涼再削皮
  • 3 小黃瓜切片,加入少許鹽醃10分鐘,然後用手擠乾多餘水份,擠愈乾愈好
  • 4 把蒸好的南瓜、雞蛋、小黃瓜及適量的美乃滋全部加在一起攪拌均勻即可,可放入冰箱冷藏後再吃更美味
  • 5
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小撇步

也可依喜好加入玉米粒、紅蘿蔔丁.......等
南瓜依品種不同,含水量也不同,做出來的沙拉有些會比較水,照片中我是使用栗子南瓜

2015/08/10 發表 16.0 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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南瓜640g大概是怎麼算的...??

6 個月前
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請問蒸蛋時外鍋還要放水嗎?

6 個月前
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作者回覆

不用,只要將2張餐巾紙弄濕直接鋪在電鍋底,再放上雞蛋,,蓋上鍋蓋,按下開關即可

6 個月前
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很好吃,就是美乐滋放多了。

9 個月前
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請問小黃瓜可以改成大黃瓜嗎? 🙇

9 個月前
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作者回覆

不建議哦

9 個月前
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我只能说非常不好做,昨晚还拿一下咽,是我的问题么?

9 個月前
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作者回覆

我周遭的朋友按照此食譜步驟皆無問題

9 個月前