辣燉花蟹 꽃게찜
描述
週末挑戰了煮婦在韓國料理中最喜歡的一道「辣燉花蟹」，一直以來都是在餐廳吃到這道菜。它的特色就是將新鮮的海鮮和大量的黃豆芽，加上辣醬一起燉煮，最後黃豆芽會吸飽辣醬的精華，光是黃豆芽本身就非常的下飯，更不用說那又辣又入味的海鮮了。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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拔除螃蟹口器、腹蓋、背蓋、腮和心臟後， 用牙刷仔細的將螃蟹洗淨、對切成兩半。
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將大醬和糯米粉以外的調味料拌勻。
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將一匙糯米粉和三匙水調成勾芡水。
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鍋中放入一杯水和半匙大醬拌勻， 接著放入切好的螃蟹和薑片。
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蓋上蓋子中火蒸煮五分鐘至螃蟹幾乎熟了。
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接著放入洗好的黃豆芽和醬料。
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蓋上蓋子中火燉煮五分鐘。 等黃豆芽都熟了再開蓋才不會有草味。
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稍微滾一下拌勻即可。
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燈燈！辣燉花蟹完成。
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灑上少許芝麻點綴。 盤子差點裝不下變成紅通通的螃蟹山了。
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螃蟹也已經吸飽醬汁很入味， 蟹肉燉煮的剛剛好不會太乾。 一人分一隻半根本不夠吃阿， 最後連盤子和手指上的醬汁都不放過。
小撇步
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